Comté Reserve
Comté Reserve
Comté Reserve

Fromagerie Antony

Comté Reserve

Ein aromatisch würziger Hartkäse aus dem Französischen Jura mit einer leicht nussigen Note und feinen Röstaromen. Der Comté Reserve wird mindestens 24 Monate gereift.

15,80
79,00 € / 1 kg | inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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  • Allgemeine Informationen

    Bezeichnung

    Hartkäse mit 45% Fett i.Tr.

    Aufbewahrungs- und Verwendungshinweis

    Zwischen 4° C und 8° C lagern.

    Ursprungsland

    Frankreich

    Nettofüllmenge

    200 g

    Artikelnummer

    116984

  • Produktbeschreibung

    Für den Comté Reserve werden nur spezielle Laibe ausgewählt. Nämlich die, die am Anfang des Sommers und im Herbst gekäst werden. Denn zu dieser Zeit ernähren sich die Kühe von frischen Kräutern und Gräsern auf den Almwiesen im Französischen Jura. Aus dieser Rohmilch wird der kräftige Hartkäse mit handwerklicher Kunst hergestellt. Unter sorgsamer und liebevoller Beobachtung reift der Käse in der außergewöhnlichen Reifezeit von zwei Jahren aus und erlangt so sein kräftig würziges Aroma.

    Ein schicksalhaftes Zusammentreffen des fahrenden Lebensmittelhändlers Bernard Antony mit dem Maitre Pierre Androuet, ein namhafter französischer Affineur und Käsehändler, legte 1979 den Grundstein für die Faszination der Familie Antony für die Käseherstellung. Nur die besten Käselaibe passionierter Hersteller werden ausgewählt und in speziellen Reifekellern zur optimalen Reife gebracht. Die außergewöhnlichen Leckerbissen werden nur in exklusiven Feinkostläden und Restaurants der gehobenen Küche angeboten.

  • Zutaten, Allergene und LMIV-Informationen

    Zutaten: KUHROHMILCH, Salz, MILCHFERMENTE, Lab. 

  • Nährwerte

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
    Brennwert 1750 kJ
    Kalorien 418 kcal
    Fett 35 g
    davon gesättigte Fettsäuren 23 g
    Kohlenhydrate 0 g
    davon Zucker 0 g
    Eiweiß 27 g
    Salz 0,6 g
  • Hersteller oder Importeur

    Bernard & Jean-François Antony, Rue de la Montagne 5, 68480 Vieux-Ferrette, Frankreich
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