Reblochon fermier
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Reblochon fermier

J.P. Missillier

Reblochon fermier

Ein französischer Weichkäse aus Savoyen, der aus komplett unbehandelter Rohmilch hergestellt wird. Er ist feinwürzig im Geschmack und zart cremig mit einer leichten Mandelnote.

9,75
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  • Allgemeine Informationen

    Bezeichnung

    Weichkäse mit 45% Fett i. Tr.

    Aufbewahrungs- und Verwendungshinweis

    Kühl lagern bei maximal +8°C.

    Ursprungsland

    Frankreich

    Nettofüllmenge

    250 g

    Artikelnummer

    110735

  • Produktbeschreibung

    Der Reblochon ist der erste Käse aus Savoyen, dessen Ursprungsbezeichnung 1958 geschützt wurde. Er wird normalerweise aus der Milch von drei verschiedenen Kuhrassen hergestellt. Die Käserei J.P. Missilier beschränkt sich jedoch auf die Milch von nur einer Rasse mit dem Namen Abondance und verarbeitet sie zu der bekannten Sorte Reblochon fermier.

    Der Unterschied liegt in der Gewinnung und der Lagerung der Milch. Bei den Missilliers wird ausschließlich die tagesfrische, noch warme Rohmilch der eigenen Kühe verwendet und dies zweimal am Tag. Das bedeutet, dass die Milch weder erhitzt noch gekühlt wird. Ohne jegliche Behandlung bleiben alle Mikroorganismen der Milch erhalten und so kann sich die Konsistenz und der Geschmack des Käses optimal und uneingeschränkt entwickeln. Und tatsächlich ist der Reblochon fermier intensiver im Geschmack und zudem cremiger.

  • Zutaten, Allergene und LMIV-Informationen

    Zutaten KUHROHMILCH, Salz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab.

  • Nährwerte

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
    Brennwert 1319 kJ
    Kalorien 318 kcal
    Fett 26,6 g
    davon gesättigte Fettsäuren 19,6 g
    Kohlenhydrate 0,5 g
    davon Zucker 0,5 g
    Eiweiß 19,7 g
    Salz 2,1 g
  • Hersteller oder Importeur

    Fromages J.P. Missillier, 2681 Route de la Vallée du Bouchet, , 74450 Le Grand-Bornand, Frankreich
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