Monts de Joux
Morbier
Zartschmelzender, halbharter, französischer Rohmilchkäse mit feinen Nussaromen und einem charakteristischen Aschestreifen im Inneren. Jung, aber bereits eine echte Persönlichkeit!
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Allgemeine Informationen
Bezeichnung
Schnittkäse aus Rohmilch mit 45% Fett i.Tr.
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweis
Kühl lagern bei maximal +8°C.
Ursprungsland
Frankreich
Nettofüllmenge
200 g
Artikelnummer
110585
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Produktbeschreibung
Seine Einzigartigkeit verdankt der Morbier seinem attraktiven Aschestreifen in der Mitte seines Kerns. Mit dieser Ascheschicht wird die Rohmilch vom Morgen abgedeckt und geschützt bis am Ende des Tages die Milch vom Abend hinzukommt. Diese traditionelle Herstellungsart zeichnet den Käse auch heute noch aus und verleiht ihm seinen speziellen Charakter.
Die Käserei Les Monts de Joux liegt in der Region Franche Comté im Osten Frankreichs und produziert bereits seit 1968 herausragende Käsespezialitäten, die eine geschützte Ursprungsbezeichnung besitzen. 2020 wurde der Morbier wieder mit der Goldmedaille des französischen Landwirtschaftsministeriums ausgezeichnet. Ein Käse der Extraklasse!
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Zutaten, Allergene und LMIV-Informationen
Zutaten KUHROHMILCH, Salz, Lab, Milchfermente, Farbstoff: E 153.
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Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Brennwert 1481 kJ Kalorien 357 kcal Fett 29 g davon gesättigte Fettsäuren 20 g Kohlenhydrate 1 g davon Zucker 1 g Eiweiß 23 g Salz 0,51 g -
Hersteller oder Importeur
Fromagerie des Monts de Joux, 36 rue L Troutet, 25560 Bannans, Frankreich -
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