Mont Vully
Mont Vully
Mont Vully

Fromagerie Schafer

Mont Vully

Ein besonderer Genuss für alle Käseliebhaber: eine relativ junge Hartkäsesorte der Fromagerie Schafer aus Cressier in der Schweiz, die erst 1994 entwickelt wurde. Würzig bis leicht herb mit einer feinen Schoko- und Kakaonote. Er ähnelt geschmacklich dem Gruyère.

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  • Allgemeine Informationen

    Bezeichnung

    Hartkäse 50% Fett i.Tr.

    Nettofüllmenge

    200 g

    Aufbewahrungs- und Verwendungshinweis

    Zwischen 4° C und 8° C lagern.

    Ursprungsland

    Schweiz

    Artikelnummer

    104087

    Laktosefrei

  • Produktbeschreibung

    Mit einer Reifezeit von mindestens 6 Monaten ist der Mont Vully Réserve etwas intensiver im Geschmack und zeigt einen ganz individuellen Charakter. Mehrmals wöchentlich werden die Laibe mit Pinot Noir liebevoll eingerieben und mit dem natürlichen Farbstoff der Annatopflanze veredelt. Das macht ihn würziger, aber nicht schärfer und verleiht ihm eine festere Konsistenz und ein eindrucksvolles Äußeres. Die Trauben stammen übrigens vom Berg Vully, von dem der Käse seinen Namen hat.

    Ewald Schafer hat sich mit der Übernahme der Dorfkäserei von Cressier 1993 einen Traum erfüllt und konnte so seine Ideen in die Entwicklung neuer Käsesorten einbringen. Und das ist ihm erfolgreich gelungen. Der Mont Vully ist eine geschützte Marke der Fromagerie Schafer und wird ausschließlich dort hergestellt. In kürzester Zeit hat sich die Sorte einen Namen unter Käseliebhabern gemacht und wurde zudem bereits prämiert. 

  • Allergenhinweise und Zusatzstoffe

    Allergenhinweise
    Enthält SULFITE.

  • Zutaten, Allergene und LMIV-Informationen

    Zutaten: Thermisierte KUHMILCH , Milchsäurekulturen, Lab, Salz, Pinot Noir (Rinde), Farbstoff: E 160b (Rinde).

  • Nährwerte

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
    Brennwert 1670 kJ
    Kalorien 403 kcal
    Fett 34 g
    davon gesättigte Fettsäuren 22 g
    Kohlenhydrate 0,5 g
    davon Zucker 0,5 g
    Eiweiß 24 g
    Salz 1,5 g
  • Hersteller oder Importeur

    Fromagerie Schafer Cressier, Route de l'Ecole 3, 1785 Cresser, Schweiz
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