Gouda Affiné Ingwer
Gouda Affiné Ingwer

Wijngaard Kaas

Gouda Affiné Ingwer, 10 Monate gereift

Der "Gouda Affine Alt Ingwer" ist ein zehnmonatiger im historischen Käselagerhaus auf traditionelle Art gereifter Käse, der mit Ingwer veredelt wurde. Dadurch entstand eine besonders ausgewogene Balance, die den vollen und kräftigen Geschmack des Käses unterstreicht.

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39,67 € / 1 kg | inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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  • Allgemeine Informationen

    Bezeichnung

    Hartkäse mit Ingwer, 48% Fett i.Tr.

    Aufbewahrungs- und Verwendungshinweis

    Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren.

    Nettofüllmenge

    150 g

    Artikelnummer

    110517

  • Produktbeschreibung

    Zur Herstellung der Käse verwendet der kleine Familienbetrieb „Wijngaard Kaas“ vorzugsweise im Sommer gemolkene Milch von weidenden Kühen, auch wenn diese Milch nur in begrenzten Mengen vorrätig ist. Fressen Kühe frisches Gras, geben sie weichere und bessere Milch, was die Reifung positiv beeinflusst. In Entwässerungsbecken gelegt, verliert der Käsebruch die Molke. Da im Herstellungsprozess die Milch sehr schonend bearbeitet wird, entwickelt sich der Geschmack des Käses während der Reifung unter Zugabe von natürlichen Mikroorganismen und Enzymen besonders weich und sämig. Die Verwendung von künstlichen Zutaten oder die Beschleunigung des Reifevorgangs kommt für Wijngaard Kaas unter keinen Umständen in Frage. Die Zugabe von veredelnden Gewürzen wie Ingwer, Pfeffer und Rosmarin vollendet den feinen Käse.

  • Zutaten & Allergene

    Zutaten: Pasteurisierte MILCH, kandierter Ingwer (Ingwer 3,7%, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup), Salz, LAB, Starterkulturen, Konservierungsstoff: Natriumnitrat. Farbstoff: Annatto.
  • Zutaten, Allergene und LMIV-Informationen

    Zutaten: Pasteurisierte MILCH, kandierter Ingwer 7,6% (Ingwer 3,6%, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup), Salz, LAB, Starterkulturen, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Natamycin (im Rindenanteil).

  • Nährwerte

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
    Brennwert 1765 kJ
    Kalorien 422 kcal
    Fett 32 g
    davon gesättigte Fettsäuren 21 g
    Kohlenhydrate 5,9 g
    davon Zucker 5,6 g
    Eiweiß 23 g
    Salz 1,9 g
  • Hersteller oder Importeur

    Wijingaard Kaas bv, Golf van Biskaje 8, 3446 CP Woerden, Niederlande
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