Die Demi-Glace ist eine der vier braunen Grundsaucen aus der klassischen französischen Küche. Sie dient als Basis für Ableitungen verschiedener Saucen der internationalen Küchen.
Bezeichnung
Kraftsauce
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweis
bei 4°C bis 7°C lagern
Nettofüllmenge
0,33 l
Artikelnummer
114097
Diese Demi-Glace ist mit allerei Gemüse wie Sellerie, Zwiebeln Karoten, Tomaten und Champignons verfeinert und mit Kalbsknochen zubereitet, das ihr ein herrliches Kalbsaroma verleiht.
Zutaten: Trinkwasser, Kalbsknochen, Rotwein (enthält SULFITE), Portwein (enthält SULFITE), Madeira-Wein (enthält SULFITE), SELLERIE, Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark, Champignons, Steinsalz, Tomaten, Gewürzmischungen, Farbstoff: Zuckercouleur, Pfeffer, Thymian.
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 ml |
Brennwert | 236 kJ |
Kalorien | 57 kcal |
Fett | 2,7 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
Kohlenhydrate | 5,7 g |
davon Zucker | 1,5 g |
Eiweiß | 2,2 g |
Salz | 1,7 g |
Feiner Geschmack,
ein Muß in der Küche!