Wildreis

Feinkost Käfer

Wildreis

Die typische Schwarzfärbung und der rauchig-nussige Geschmack entstehen erst nach der Ernte, denn die frischen Körner mit 40 % Wassergehalt werden erst beim Trocknen und Rösten dunkel. Die gerösteten Körner werden entspelzt (von der äußeren Schale befreit) und sind dann wegen des niedrigen Fett- und Wassergehaltes fast unbegrenzt haltbar.

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  • Allgemeine Informationen

    Bezeichnung

    Wildreis

    Nettofüllmenge

    250 g

    Artikelnummer

    114421

  • Produktbeschreibung

    Für die Indianer Nordamerikas spielte Wildreis eine entscheidende Rolle in der Ernährung. Auch heute noch wird der Wildreis von Chippewas geerntet. Die Ernte erfolgt vom Wasser aus. Durch leichtes Klopfen auf die ins Kanu hängenden Rispen fallen die Früchte auf den Kanuboden und werden eingesammelt. Wildreis wird durch seine schwarze Farbe gerne in Teilen 1:3 mit weißem Reis gekocht und serviert und bereichert durch einen sehr nussigen Geschmack.
  • Zutaten & Allergene

    Zutaten: 100 % Wildreis
    Allergene: Keine Allergene enthalten
  • Nährwerte

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
    Brennwert 1518 kJ
    Kalorien 358 kcal
    Fett 1,1 g
    davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
    Kohlenhydrate 69 g
    davon Zucker 2,5 g
    Eiweiß 15 g
    Salz 0,02 g
  • Hersteller oder Importeur

    GM Pesendorfer GmbH, J. Tagwerkerstraße, 84810 Gmunden, Österreich

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