Wir sind ausgezeichnet!
Am 9. März 2022 wurden in Hamburg vom GUIDE MICHELIN die Grünen Sterne verliehen. Dieser steht für ein
Gastronomisches Erlebnis auf höchstem Niveau mit nachhaltigem Background. Ausgezeichnet wurden die Küche, der Service, das Gesamtkonzept und natürlich die Nachhaltigkeit!
Wir freuen uns sehr, dass wir neben 60 ausgewählten Restaurants diese Auszeichnung für unser Engagement in Sachen Nachhaltigkeit erhalten haben.
Was es genau mit dieser Auszeichnung auf sich hat, möchten wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten.
Nachhaltigkeit ist in den Gastronomien viel mehr als nur ein Trend, es ist eine Philosophie die gelebt wird. Mit der Auszeichnung "Grüner Stern" setzt der renommierte Restaurantführer Guide MICHELIN ein Zeichen und rückt damit das nachhaltige Engagement der Gastronomen in den Vordergrund. Die Auszeichnung ist zudem auch ein Guide für Gäste, die besonderen nachhaltigen Restaurants zu finden.
Ausgezeichnet werden hierbei Restaurants, die das kulinarische Erlebnis auf höchstem Niveau kombinieren mit Bewusstsein für unsere Umwelt. Sie zeichnen sich durch alternative und besonders vorbildliche Konzepte aus, die vom gesamten Team gelebt werden. Im Jahr 2022 wurden 61 Restaurants für Ihr Engagement in Punkto Nachhaltigkeit ausgezeichnet. 11 Davon kamen ganz neu hinzu, wie unser Green Beetle.
Der Guide MICHELIN ist der renommierte Restaurantführer der Gastronomie-Szene. Seine Auszeichnung ist für Restaurants und Hotels eine der Bedeutendsten . Der MICHELIN legt in seiner Wertung sehr viel Wert auf eine gleichbleibende Qualität, frische Zutaten sowie deren fachgerechten Zubereitung und Harmonie der geschmacklichen Verbindung. Zudem ist auch die Innovation und Einzigartigkeit der Gerichte entscheidend. Der Guide MICHELIN vergibt nach einheitlichen Kriterien jedes Jahr seine Sterne-Wertung aufs Neue, hierbei sind bis zu drei Sterne möglich. Unabhängig von dieser Auszeichnung wird der Grüne Stern vom Restaurantführer vergeben.