CAVIAR HOUSE & PRUNIER

Die frische Alpenluft, das eigene Quellwasser, die Qualität des Brennholzes und die Präzision der Mitarbeiter sind die Geheimnisse des Balik-Lachses. Caviar House & Prunier strebt bei der Herstellung seiner Produkte nach höchsten Standards. Auch der Gedanke der Nachhaltigkeit und der ökologischen Verantwortung ist ein zentrales Element der Unternehmensphilosophie von Prunier.

Die Räucherei Balik und die Manufaktur Prunier erfüllen ausnahmslos höchste ökologische Anforderungen. Bei der Herstellung ihrer hochwertigen Produkte steht vor allem eines im Vordergrund: Leidenschaft und Können. Wer etwas Besonderes leisten will, muss das, was er tut, von ganzem Herzen lieben. Diese Liebe und Leidenschaft ist keine Voraussetzung für Erfolg. Sie zwingt dazu, sich und sein Qualitätsniveau jeden Tag aufs Neue zu hinterfragen.

Peter G. Rebeiz, CEO und Präsident des Kaviar-Imperiums Caviar House & Prunier, machte Balik 1993 als Luxusprodukt in der Gourmetszene international erfolgreich. Heute ist Balik-Lachs weltweit erhältlich. Er selbst sagt: „Balik Lachs ist etwas für besondere Momente. Und die teilt man am besten mit Freunden. Das ist heute wahrer Luxus.

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Saisonale Empfehlung

HOLEN SIE SICH DIE WEINKARTE AUS DER SCHÄNKE NACH HAUSE

Cloudy Bay

"Ois draht si um" - Grauburgunder, Pfalz, Deutschland

Jedes Jahr aufs Neue begeistern uns die exklusiven Käfer-Abfüllungen des Weinguts Emil Bauer & Söhne - nicht nur, weil wir den Inhalt lieben, sondern auch, weil uns die Sprüche auf den Etiketten immer wieder zum Schmunzeln bringen. In diesem Jahr lautet der Käfer-Slogan "Ois draht si um", mit dem wir auf besondere Weise auf die Notwendigkeit des Wiesn Grauburgunders zur fünften Jahreszeit, dem Oktoberfest, hinweisen wollen. Er passt besonders gut zu herzhaften Speisen wie Brathendl, Schweinshaxen und bayerischen Schmankerln. Aber auch zu leichten Vorspeisen, Salaten und milden Käsesorten ist er die perfekte Wahl. Lassen Sie sich von der Qualität und dem besonderen Flair dieses Weines verzaubern und holen Sie sich ein Stück Oktoberfest nach Hause.

7,95 €

06.11.25 | Best of 2025: Champagnerabend mit Laurent-Perrier

Cloudy Bay

06.11.25 | Best of 2025: Champagnerabend mit Laurent-Perrier

Am 06. November 2025 feiern wir die Highlights des Jahres – mit einem festlichen 4-Gang-Menü, das die besten kulinarischen Kreationen aus 2025 auf den Teller bringt. Raffiniert, elegant und voller Geschmack. Veredelt wird der Abend durch prickelnden Champagnergenuss von Laurent-Perrier, der jeden Gang zum Erlebnis macht – stilvoll, lebendig, festlich.

Das erwartet Sie kulinarisch:

Dreierlei vom Lachs: Tatar mit süßem Senf und Crème fraîche · Tataki mit Kimchi und Wakame · Gebeizt mit Kokos und Wasabi
Bouillabaisse „neu interpretiert“: Safranfond · Salzwasserfische · Schalentiere
Kalbstafelspitz: Vichykarotten · Sauce Béarnaise · Kartoffel
Pavlova: Mango-Granité · Passionsfrucht · Blaubeerragout

Passend dazu eine edle Champagnerauswahl von Laurent-Perrier:

La Cuvée Brut aus der Magnum
Blanc de Blancs Brut Nature
Héritage
Cuvée Rosé

Ein Abend voller Glanz, Genuss und kulinarischer Exzellenz. Sichern Sie sich jetzt Ihre Plätze für das Best-of-Highlight des Jahres!

Bei gutem Wetter findet die Veranstaltung auf der Terrasse des Käfer Bistro in der Prinzregentenstraße 73 statt. Der Abend beginnt um 19:00 Uhr und endet um 23:00 Uhr. Gerne können Sie bereits ab 18:40 Uhr zur Veranstaltung erscheinen.

Hinweis: Mit Ihrer Buchung für die Käfer Veranstaltungen im Stammhaus stehen Sie automatisch mit dem angegebenen Namen auf der Gästeliste - weitere Unterlagen oder Tickets sind nicht erforderlich.

Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Allergien, Unverträglichkeiten oder Einschränkungen.

Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an onlineshop@feinkost-kaefer.de oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nachzubesetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.

149,00 €

07.08.25 | Smoke & Dine: Käfers exklusiver BBQ-Abend

Cloudy Bay

07.08.25 | Smoke & Dine: Käfers exklusiver BBQ-Abend

Käfers BBQ Experience auf der Bistro Terrasse

Es wird heiß, aromatisch und unvergesslich: Bei unserem Genuss-Abend am 07.08.2025 dreht sich alles um feine Grillkunst und außergewöhnlich feurige Aromen. Direkt vom offenen Feuer servieren wir Ihnen vier kreative Gänge, die BBQ neu interpretieren – edel, intensiv, überraschend. Verkosten Sie passend dazu eine erlesene Auswahl an Weinen.

Von Jakobsmuschel mit Rauchsalz bis hin zum perfekt gegarten Wagyu-Short Rib. Abgerundet wird der Abend mit flambierter Ananas und Rum-Gel – Dessertgenuss trifft feurige Aromen.

Reservieren Sie jetzt Ihren Platz auf unserer Bistro Terrasse und erleben Sie BBQ auf Käfer-Art!

Bei gutem Wetter findet die Veranstaltung auf der Terrasse des Käfer Bistro in der Prinzregentenstraße 73 statt. Der Abend beginnt um 19:00 Uhr und endet um 23:00 Uhr. Gerne können Sie bereits ab 18:40 Uhr zur Veranstaltung erscheinen.

Hinweis: Mit Ihrer Buchung für die Käfer Veranstaltungen im Stammhaus stehen Sie automatisch mit dem angegebenen Namen auf der Gästeliste - weitere Unterlagen oder Tickets sind nicht erforderlich.

Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Allergien, Unverträglichkeiten oder Einschränkungen.

Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an onlineshop@feinkost-kaefer.de oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nachzubesetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.

109,00 €