Angefangen hat alles mit Feinkostsalaten, die Elsa & Paul Käfer schon in den 40er- und 50er Jahren stadtbekannt machten. Der Sohn von Paul Käfer, Helmut Käfer, kaufte dann bereits in den Pariser Markthallen in Rungis ein. Er entdeckte immmer wieder neue, kleine Manufakturen und konnte Produkte anbieten, die kein Münchner je zuvor gesehen hatte. 

Nach wie vor steht Feinkost Käfer für einzigartige, exklusive und limitierte Delikatessen aus der ganzen Welt. Das Luxusgefühl wurde in die Gegenwart getragen und wird noch heute im Feinkostladen, im Catering und in den Restaurants gelebt. Viele luxuriöse Raritäten gibt es ab sofort auch in unserem Onlineshop.

Hier stellen wir Ihnen unsere exklusiven Produkte und Manufakturen vor:

Feinkost Käfer
24,90
156 g
(15,96 € / 100 g)
Asia Tea
19,90
37.5 g
(53,07 € / 100 g)
J.F. Ferreira
37,90
480 g
(78,96 € / 1 kg)
Coltelleria Saladini
69,00
Caviar House & Prunier
46,00
120 g
(38,33 € / 100 g)
La Bilancia
139,80
20 g
(699,00 € / 100 g)
Ron Zacapa
289,00
0,7 l
(412,86 € / 1 l)
Château Lafite-Rothschild
8.390,00
3,75 l
(2.237,33 € / 1 l)

Schätze aus dem Meer

KÄFER SELECTION KAVIAR

Der Käfer Selection Kaviar ist die feinste handverlesene Auswahl des gesamten Kaviarsortiments von Imperial Caviar. Unter Sterneköchen gilt er als besondere Delikatesse. Charakteristisch am Käfer Selection Kaviar ist sein praller und trockener Rogen, dessen Größe fast an die des Belugas heranreicht.
Der vom „Acipenser Schrenckii – Stör“ stammende Kaviar zergeht auf der Zunge.

WIR EMPFEHLEN:
Servieren Sie den Käfer Selection Kaviar eisgekühlt. Geben Sie dafür am besten die Dose in eine Schüssel mit Eiswürfeln. Servieren Sie den Kaviar erst kurz vor dem Verzehr und meiden Sie Silberbesteck, da es  anlaufen und den Geschmack des edlen Rogens verfälscht.

 

Feinkost Käfer
64,50
50 g
(129,00 € / 100 g)
Feinkost Käfer
64,50
50 g
(129,00 € / 100 g)
Feinkost Käfer
161,25
125 g
(129,00 € / 100 g)
Feinkost Käfer
161,25
125 g
(129,00 € / 100 g)
Feinkost Käfer
322,50
250 g
(129,00 € / 100 g)
Feinkost Käfer
322,50
250 g
(129,00 € / 100 g)

BALIK LACHS FILLET TSAR NIKOLAJ
CAVIAR HOUSE & PRUNIER, SCHWEIZ

Der Name Balik „bestes Stück vom Fisch“ verrät bereits, dass es sich hier um ein besonders hochwertiges Lachsfilet handelt. Der  Salmo Salar aus den eiskalten Gewässern der Fjorde Nordnorwegens ist der Grundstock für diese außergewöhnliche Qualität.

Das Rückenfilet wird aus der ganzen Lachsseite des Lachses geschnitten. Geräuchert im Original Balik Räucherofen, nach Geheim-rezept vom Hoflieferanten des letzten russischen Zaren Nikolaj II. Jedes Lachsfilet wird in gleicher Weise dem feinen blauen Rauch ausgesetzt, dessen Zusammensetzung und Temperatur ein Geheimnis ist. Veredelt mit einem Premium-Salz in den Schweizer Bergen werden pro Jahr weniger als 1.000 Filets hergestellt.

 

Caviar House & Prunier
46,00
120 g
(38,33 € / 100 g)
Caviar House & Prunier
46,00
120 g
(38,33 € / 100 g)
Caviar House & Prunier
122,50
350 g
(350,00 € / 1 kg)
Caviar House & Prunier
122,50
350 g
(350,00 € / 1 kg)

In der Käfer Fischabteilung

OSTRA REGAL NO.2 -
LA FAMILLE BOUTRAIS

Austern gelten seit über 2.500 Jahren als Delikatesse. Bereits in der Antike wurden sie gerne verzehrt. Bei den Griechen wurde ihr sogar aphrodisierende Wirkung zugeschrieben. Auch die Römer wussten die Auster sehr zu schätzen: Julius Cäsar war ein großer Fan und Kaiser Vitellus soll bei einem Festmahl gar 1.000 Stück zu sich genommen haben.

Die Auster vom Typ „Super Spéciale“ ist das Ergebnis von jahrzehntelanger Tradition der Familie Boutrais. Die Ostra Regal wächst 4 Jahre lang in den Meeresbuchten im Nord- und Südwesten Irlands auf und entwickelt in dieser Zeit ihr einzigartiges Aroma.

Auster mit reichhaltigem Fleisch mit intensiven, leicht-süßlichen Geschmack.

TORO THUNFISCH

Das wertvollste Stück vom Thunfisch ist der Toro, also die Stücke aus dem sogenannten Harakami unterhalb der Bauchflosse. Optisch erinnert es an Wagyu-Fleisch, wie dieses mit  feiner Fettmaserung. Dadurch schimmert es nicht thunfischtypisch weinrot, sondern zart hellrosa. Durch seinen hohen Fettgehalt und der feinen Maserung zergeht dieser Teil des Thunfischs förmlich auf der Zunge. Servieren Sie ihn nicht allzu kalt, denn erst bei Raumtemperatur kommt das volle Aroma zur Geltung. Als Sashimi oder Sushi ein wahrer Genuss!

Prickelnd, perlig & besonders

Wohl kaum ein anderes Getränk steht so für besondere Momente, für ein exklusives Gefühl und solch ein einmaliges Trinkvergnügen wie Champagner. Was wären also Jubiläen, Geburtstage, ja Weihnachten ohne dieses wunderbare prickeldende Getränk?! Damit Sie über die Adventszeit und vor allem zu Weihnachten bestens versorgt sind, habe wir Ihnen hier unsere Lieblinge zusammengetragen. 

LAURENT-PERRIER CUVÉE ROSÉ BRUT

1968 aus dem Mut und dem Können des Hauses Laurent-Perrier geboren ist die Cuvée Rosé bis heute ein Garant für Beständigkeit und hohe Qualität – das Streben nach Perfektion ist hier in jeder Faser enthalten. Intensiv, verführerisch und komplex, mit Aromen von Himbeere, Erdbeere, roter Johannisbeere und Kirsche schmeichelt sie dem Gaumen und macht Lust auf mehr.

Laurent-Perrier
74,90 65,00
0,75 l
(86,67 € / 1 l)
Laurent-Perrier
74,90 65,00
0,75 l
(86,67 € / 1 l)

2009 DOM PÉRIGNON VINTAGE

Jeder Jahrgang ist eine individuelle Schöpfung, ein Ausdruck von Kreativität, von Vision und vor allem von dem hohen Qualitätsanspruch, den Pierre Pérignon bereits Ende des 17. Jahrhunderts schuf. All das prägt auch heute noch die Tradition des Hauses.

Dom Pérignon
176,00 169,00
0,75 l
(225,33 € / 1 l)
Dom Pérignon
176,00 169,00
0,75 l
(225,33 € / 1 l)

2006 VEUVE CLICQUOT LA GRANDE DAME

Die Vermählung der acht klassischen Grand Crus von Veuve Clicquot ergibt, diesen exklusiven Champagner, und das nur in außergewöhnlichen Jahren. Die 2006 Grande Dame zeigt sich in der Nase mit Noten von Steinobst, getrockneten Früchten, einem Hauch von Gebäck, Lebkuchen und Mokka. Am Gaumen vereint sie Präzision mit Frische und einer wunderschönen Länge.

Veuve Clicquot
139,00 119,00
0,75 l
(158,67 € / 1 l)
Veuve Clicquot
139,00 119,00
0,75 l
(158,67 € / 1 l)

KRUG GRANDE CUVÉE BRUT

Champagne Krug – eine der Ikonen der französischen Weinwelt! Die Grande Cuvée, eine Cuvée aus über 120 Weinen, verströmt den Duft nach reifen Früchten und exotischen Gewürzen, etwas Haselnuss und geröstetem Brot. Dabei bleibt sie finessenreich und elegant. Sicherlich einer der besten „Non Vintage“-Champagner, die man bekommen kann.

Krug
179,00 169,00
0,75 l
(225,33 € / 1 l)
Krug
179,00 169,00
0,75 l
(225,33 € / 1 l)

Edle Tropfen

2015 SANCERRE COMTE LAFOND GRANDE CUVÉE

Vielschichtige Aromen von Stachelbeeren und Zitrusfrüchten, dezente florale Note. Am Gaumen schön balanciertes Frucht-Säure-Verhältnis und beeindruckende Komplexität.

Domaine de Ladoucette
46,90
0,75 l
(62,53 € / 1 l)
Domaine de Ladoucette
46,90
0,75 l
(62,53 € / 1 l)

2009 PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU LES FOLATIÈRES

Noten von weißen Blüten, etwas Zitrone, Walnuss und cremiger Mineralität. Finessenreich mit feingliedriger Struktur und dezentem Holz.

Marc Colin
98,00
0,75 l
(130,67 € / 1 l)
Marc Colin
98,00
0,75 l
(130,67 € / 1 l)

2009 Château Pontet-Canet

Vielschichtige Noten von Graphit, Cassislikör, etwas Rauch und Unterholz. Unfassbar konzentriert, fast vibrierend mit wunderbar seidigen Tanninen.

Château Pontet-Canet
395,00 349,00
0,75 l
(465,33 € / 1 l)
Château Pontet-Canet
395,00 349,00
0,75 l
(465,33 € / 1 l)

2010 CHÂTEAU KIRWAN

Delikate Frucht und unglaubliche Frische. Intensiv, einnehmend und perfekt ausbalanciert mit einem nie enden wollenden Nachklang.

Château Kirwan
145,00 119,00
0,75 l
(158,67 € / 1 l)
Château Kirwan
145,00 119,00
0,75 l
(158,67 € / 1 l)

Ein wohl gehütetes Geheimnis

DER TRESOR

In der Käfer Schatzkammer versammeln wir Weine, Spirituosen und Schaumweine, die viel mehr sind: Kunstwerke und einzigartige Trinkerlebnisse!

Nun gehen wir aber noch einen Schritt weiter und haben in unsere Schatzkammer eine weitere Schatzkammer integriert, einen Tresor, der nur das Beste vom Besten beinhaltet: Es sind Weine, die weltweit bekannt und gefragt sind, die kaum bis überhaupt nicht mehr zu bekommen und schlichtweg beeindruckende Ikonen sind! In unserem Tresor lagern so um die 20–30 Flaschen Wein im Wert von 100.000 Euro – von Domaine de la Romanée-Conti über Château Pétrus bis hin zu einer einmaligen Jahrgangstiefe G-Max von Klaus Peter Keller.

Eine einzigartige Sammlung – extrem limitiert und nur auf Anfrage!

Aussergewöhnlicher Luxus

GESCHMACKSERLEBNIS TRÜFFEL VON LA BILANCIA

Weißer Trüffel

Sein Aroma ist kräftig und vor allem roh ein Hochgenuss. Es kommt besonders in nicht allzu aufwendigen Gerichten zur Geltung. Als Basis dabei dienen Ei, Nudeln, Kartoffeln oder Reis.

Es ist die bekannteste, beliebteste aber sogleich auch wertvollste und teuerste Trüffelart. Diese Trüffel wachsen vorwiegend in Italien. Das Vorkommen ist von Saison zu Saison sehr unterschiedlich. Speziell dieser Trüffel, der nicht gezüchtet werden kann, ist stark von den klimatischen Bedingungen abhängig.

Schwarzer Trüffel

Der schwarze Trüffel besticht durch seinen intensiven Geschmack und eignet sich hervorragend zum Kochen.

Diese Trüffelart ist auch bekannt als Norcia- oder Perigord-Trüffel. Zu finden ist sie hauptsächlich in Italien, Frankreich und Spanien. Im Gegensatz zum weißen Trüffel entfaltet sie ihr volles Aroma erst durch das Erhitzen. Speziell in der französischen Küche findet dieser Trüffel Verwendung.

La Bilancia
139,80
20 g
(699,00 € / 100 g)
La Bilancia
139,80
20 g
(699,00 € / 100 g)
Sanelli Ambrogio
29,90
Sanelli Ambrogio
29,90
La Bilancia
30,00
20 g
(150,00 € / 100 g)
La Bilancia
30,00
20 g
(150,00 € / 100 g)
Appennino
19,90
50 g
(39,80 € / 100 g)
Appennino
19,90
50 g
(39,80 € / 100 g)

Edle Gefährten

DEGUST aus SÜDTIROL

Firmengründer ist Sternekoch Hansi Baumgartner. Er hat seine kulinarischen Fähigkeiten in die raffinierte Art des Veredelns einfließen lassen und kombiniert zu Käse die begehrtesten Zutaten. Er kreiert Veredelungstechniken, die in traditionellen Konservierungsmethoden wurzeln, aber gleichzeitig innovativ und geschmacklich avantgardistisch sind.

LUCE KÄSE

Bei diesem Hartkäse trifft die Beschreibung „affiniert“ besonders gut zu. Dies bedeutet eine einzigartige Veredlung, bei welcher der Käse mit Blattgold dekoriert wird. Zudem wirkt das Gold als natürlicher, enzymatischer Simulant.

Ein ganzes Jahr reift der Luce und wird währenddessen mit Traubenkernöl und Holzasche eingerieben. Auf dem Höhepunkt folgt die Affinierung. Anders als der Name es verrät kommt der Käse aus Schleswig-Holstein und wird danach in Südtirol veredelt.

Degust
8,25
150 g
(5,50 € / 100 g)
Degust
8,25
150 g
(5,50 € / 100 g)
Degust
10,35
150 g
(6,90 € / 100 g)
Degust
10,35
150 g
(6,90 € / 100 g)
Degust
8,85
150 g
(5,90 € / 100 g)
Degust
8,85
150 g
(5,90 € / 100 g)

Erlesene Gesellschaft

BLÜTENHONIG
ARTMURIA, SPANIEN

Bereits in der Steinzeit ging das honigsüße "Fleißprodukt" der Bienen umher. Dabei hat sich über die Zeit eine bunte Vielfalt an Arten von Honig angesammelt. Blütenhonig produzieren die Bienen unter Zugabe körpereigener, enzymhaltiger Sekrete aus Blütennektar. Blütenhonig schmeckt meist mild und süß, der Waldhonig eher kräftig und herb.

Darüber hinaus gilt Honig in vielerlei Hinsicht als Heilmittel. Die antiken Olympioniken tranken Honigwasser, um wieder zu Kräften zu kommen. Neue Studien zeigen, dass Honig antibiotisch wirkt und Entzündungen hemmt. Forscher der University of Illinois entdeckten, dass Honig ähnlich gegen Krebs schützt wie Obst, Gemüse oder Rotwein. Und bei Insektenstichen hilft Honig ebenso wie bei spröden Lippen im Winter.

ArtMuria
39,90
440 g
(90,68 € / 1 kg)
ArtMuria
39,90
440 g
(90,68 € / 1 kg)
ArtMuria
39,90
440 g
(90,68 € / 1 kg)
ArtMuria
39,90
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(90,68 € / 1 kg)
ArtMuria
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ArtMuria
39,90
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