2020 Käfer Bio Opus K, Rheinhessen, Deutschland

"Die Stille zwischen den Noten ist genauso wichtig wie die Noten selbst." W.A.Mozart
Die Cuvée Prestige aus dem Hause Neverland entstand in der Kooperation mit Feinkost Käfers eigenem Sommelier Alessandro Borioni und ist eine Hommage an das Verhältnis von Spannung und Zärtlichkeit, unbändiger Ehrlichkeit und müheloser Verspieltheit.

Sommelier´s Choice Empfehlung von Alessandro Borioni, Sommelier Käfer-Schänke:
"Das Käfer Projekt mit dem Weingut Neverland liegt mir natürlich besonders am Herzen. Ein eigenständiger Wein, eine rheinhessische Homage an das Burgund, der opulent, aber auch charmant und fein geschliffen wirkt. Viel Aprikose und Dörrobst lassen ihn wunderbar zu einer schönen Bouillabaise mit Sauce Rouille oder kreolischen Fischeintöpfen glänzen."

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Und das sagt die Fachwelt über Opus K ....

Feinschmecker Weinguide 2022:
Zitat: „Es lohnt sich, den Weinen von Neverland Vineyards Zeit und Luft zu geben. Manch einer wie etwa die fein gearbeitete »Opus K Cuvée Prestige« zeigt erst nach mehreren Tagen seinen wahren Kern und gewinnt an Tiefe und Ausdruck.“
Zum Wein: „Apfelschale, Rauch, Zitrusfrucht und getrocknete Aprikose im Duft. Weich und samtig am Gaumen mit fein ziselierter Säure, der Extrakt entfaltet sich geschmeidig und samtig, sehr feine Phenole, salzig, mineralische Tönung, mit Tiefgang, in feinen Nuancen gearbeitet“

In der Kategoie "Cuvée weiß aus mindestens drei Rebsorten" wurde der Opus K mit 92+ Punkten ausgezeichnet.

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Feinschmecker Weinguide 2022:
Zitat: „Sehr komplexe Weine mit viel Inspiration aus der Naturweinbewegung zeichnen die Kollektion von Neverland Vineyards aus. … Die Opus K Cuvée Prestige ist fein und ruhig mit stimmiger Phenolik.“

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