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Riserva Nera
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Capriz Feinkäserei

Riserva Nera

Ein Käse mit Charakter und unverwechselbarer Persönlichkeit: Der Riserva Nera von Capriz begeistert durch seine lange Reifung, seine außergewöhnliche Aromatiefe und seine markante dunkle Rinde. Hergestellt in Handarbeit in den Südtiroler Dolomiten, entwickelt er ein komplexes Geschmacksprofil mit würzigen, nussigen und reifen Noten. Eine Spezialität für alle, die besondere Käsemomente suchen. Jetzt entdecken und Käsegenuss auf höchstem Niveau erleben!

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250 G
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Riserva NeraRiserva Nera

Allgemeine Informationen

Bezeichnung

Schnittkäse mind. 50% Fett i.Tr.


Nettofüllmenge

250.0 gr


Lagerungshinweis

Gekühlt lagern bei 4°C bis 8°C.


Artikelnummer

138433

Produktbeschreibung

Der Riserva Nera von Capriz ist eine außergewöhnliche Käsespezialität aus Südtirol und steht exemplarisch für die handwerkliche Philosophie der Feinkäserei Capriz. In der Schaukäserei in Vintl, im Herzen der Dolomiten, entstehen in kleinen Mengen charakterstarke Käse, die mit Zeit, Erfahrung und viel Sorgfalt zur Reife gebracht werden.

Das Besondere am Riserva Nera ist seine lange Reifezeit, die ihm eine bemerkenswerte Aromakomplexität verleiht. Während der Reifung entwickelt der Käse eine feste, zugleich angenehme Textur sowie vielschichtige Aromen mit würzigen, nussigen und leicht karamelligen Nuancen. Seine markante dunkle Rinde unterstreicht den individuellen Charakter und macht ihn auch optisch zu einer Besonderheit auf jeder Käseplatte.

Capriz setzt auf traditionelle Handarbeit: Die Laibe werden von Hand geschöpft, gepflegt und während der Reifung kontinuierlich kontrolliert. Diese sorgfältige Betreuung ermöglicht die Entwicklung eines einzigartigen Geschmacksprofils, das industrielle Produktionen kaum erreichen können.

Der Riserva Nera passt hervorragend zu kräftigem Bauernbrot, Feigen, Nüssen, Mostarda oder Fruchtchutneys. Als Weinbegleitung empfehlen sich ein Lagrein, ein gereifter Pinot Noir oder ein kräftiger Chardonnay.

Entdecken Sie den Riserva Nera von Capriz und genießen Sie eine Südtiroler Käsespezialität, die handwerkliche Perfektion, lange Reife und außergewöhnliche Aromatik in jedem Bissen erlebbar macht – jetzt probieren!

Zutaten, Allergene, Nährwerte

Zutaten

Zutaten: SCHAFSMILCH, Salz, Lab, Milchsäurebakterien.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert: 1696.0 kJ

Kalorien: 409.0 kcal

Fett: 34.0 g

davon gesättigte Fettsäuren: 23.0 g

Kohlenhydrate: 0.5 g

davon Zucker: 0.0 g

Eiweiß: 25.0 g

Salz: 1.7 g

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Hersteller oder Importeur

Capriz Feinkäserei, Pustertaler Str., 1/b, 39030 Obervintl, Bozen, Italien