Karottensuppe

Die Grundlage für die Karottensuppe aus dem Hause Käfer sind frische Karotten und Karottensaft. Ingwer und Limettenblätter runden in Verbindung mit Noilly Prat, einem französischen Vermouth, den Geschmack ab und geben der Suppe ihr einmaliges Aroma. Nicht nur als Vorspeise ist die Suppe ein wahrer Genuss und stimmt den Gaumen auf einen weiteren gelungenen Gang ein. Um die klassische Suppe etwas zu veredeln, servieren Sie diese mit etwas frischem Ingwer oder einer Haube von Crème fraîche.

Zubereitung & Verzehrempfehlung
- Die Suppe langsam in einem Topf erwärmen – nicht stark kochen.
- Mit einem Schuss Sahne, Kokosmilch oder frischem Ingwer verfeinern.
- Als Vorspeise servieren oder mit knusprigem Brot genießen.

Tipp:
Für eine frische Note geben Sie vor dem Servieren etwas frisch gepressten Orangensaft dazu – er unterstreicht die natürliche Süße der Karotte und sorgt für eine leichte Fruchtigkeit.

Funfact
Wussten Sie schon?
Karotten gibt es nicht nur in Orange – ursprünglich waren sie violett, gelb oder weiß. Erst im 17. Jahrhundert wurden die orangefarbenen Sorten in den Niederlanden gezüchtet.

Zutaten

Zutaten: 46,5% Karottensaft, Trinkwasser, 9,3% Karotten, Zwiebeln, SELLERIE, Noilly Prat (enthält SULFITE & Spuren von Milcheiweiß), Gewürze, Ingwer, Tomaten, Steinsalz, Rapsöl, Zucker, Verdickungsmittel: Xanthan, Limettenblätter. 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert: 329.0 kJ

Kalorien: 79.0 kcal

Fett: 5.9 g

davon gesättigte Fettsäuren: 3.1 g

Kohlenhydrate: 4.8 g

davon Zucker: 3.0 g

Eiweiß: 0.9 g

Salz: 1.13 g

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