14.10.2026 | Beetle Chef's Table Südtiroler Äpfel

Erleben Sie einen besonderen Abend am Beetle Chef’s Table am 14.10.26 im Beetle Restaurant und entdecken Sie die beeindruckende Vielfalt Südtiroler Äpfel in einer außergewöhnlich persönlichen Atmosphäre. Gemeinsam mit einer kleinen Runde von Genussliebhabern nehmen Sie direkt am Chef’s Table Platz und genießen ein eigens für diesen Abend entwickeltes Menü, das die charakteristischen Aromen ausgewählter Apfelsorten in den Mittelpunkt stellt.

Der Chef’s Table bietet dabei weit mehr als ein exklusives Menü: In entspannter Runde erhalten Sie interessante Einblicke in die Besonderheiten der verschiedenen Apfelsorten, erfahren Spannendes über deren Herkunft und Anbau und erleben aus erster Hand, wie vielseitig Äpfel in der modernen Küche eingesetzt werden können. Der direkte Austausch mit den Gastgebern und die unmittelbare Nähe zum Geschehen machen diesen Abend zu einem besonderen Genusserlebnis. 

Zum Aperitif:
Saiblings-Tatar von der Fischerei Schliersee mit Pinova-Apfel und Meerrettich

Vorspeise:
Apfelmostsuppe mit Kanzi, Golden Delicious, Räucheraal und Schüttelbrot

Hauptgang:
Kalbsleber vom Tiroler Milchkalb mit karamellisiertem Bonita-Kürbis,
Röstzwiebeln und Kartoffelpüree

Dessert:
Apfel-Millefeuille vom Kissabel mit eingelegten Rosinen,
gerösteten Mandeln und Vanillesauce

 

Zu jedem Gang erwartet Sie eine passende Wein- und Getränkebegleitung, die eigens auf die kulinarischen Kreationen abgestimmt wurde und die geschmackliche Vielfalt der Südtiroler Apfelwelt zusätzlich unterstreicht.

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller inspirierender Gespräche, spannender Einblicke und außergewöhnlicher Geschmackserlebnisse rund um eine der bekanntesten Spezialitäten Südtirols. Entdecken Sie die Vielfalt des Apfels aus einer neuen Perspektive und genießen Sie ein exklusives Menü in persönlicher Atmosphäre am Beetle Chef’s Table.

Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz und erleben Sie die faszinierende Welt der Südtiroler Äpfel mit allen Sinnen!