Beetle Events

Internationale Aromen treffen auf alpine Herkunft

Der Chef’s Table „Alpencrossover“ am 11.03.2026 steht für regionale Küche, weltweit inspiriert. Vier Gänge greifen kulinarische Aromen aus Vietnam, Japan, Italien und Frankreich auf – umgesetzt mit ausgewählten Produkten aus dem alpinen Raum und handwerklicher Präzision. Das Ergebnis ist ein Menü, das Weltoffenheit und Herkunft verbindet, ohne den Fokus zu verlieren: auf Qualität, Geschmack und ehrliche Küche:

• VIETNAM: Sommerrollen mit gebeiztem Forellentatar, Alpenkräutern & fränkischer Sojasauce
• JAPAN: Alpen-Rahmen mit Miso, Schweinebauch vom bayerischen Landschwein, Frühlingslauch & Ei
• ITALIEN: Osso Buco vom Tiroler Milchkalb mit Safranpolenta & Gremolata
• FRANKREICH: Crêpes Suzette mit Orangen, karamellisiertem Zucker & Grand Marnier flambiert

Im exklusiven Rahmen unseres Chef's Tables erleben Sie das Beetle Küchenteam nah und authentisch. Jeder Gang entsteht vor Ihren Augen, jeder Teller erzählt von Inspiration, Regionalität und persönlicher Handschrift. Begleitet wird der Abend von einer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung des Weinguts Heinrich, das an diesem Abend persönlich vor Ort sein wird und Einblicke in Philosophie, Herkunft und Charakter der Weine gibt. Seien Sie dabei, wenn internationale Aromen regional interpretiert werden – jetzt Ticket sichern!

Der Beetle Chef's Table findet im Beetle Restaurant in der Schumannstraße 9 statt und beginnt um 19:00 Uhr und endet um 23:00 Uhr. Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Allergien, Unverträglichkeiten oder Einschränkungen.

Hinweis

Mit Ihrer Buchung für die Käfer Veranstaltungen im Beetle Restaurant stehen Sie automatisch mit dem angegebenen Namen auf der Gästeliste - weitere Unterlagen oder Tickets sind nicht erforderlich.

Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an onlineshop@feinkost-kaefer.de oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nach zu besetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.

Heimische Gewässer neu interpretiert

Beim Beetle Chef’s Table „Heimische Raubfische“ am 24.03.26 stehen heimische Süßwasserfische im Mittelpunkt. In vier Gängen zeigt unser Küchenteam, wie vielseitig, fein und zeitgemäß Aal, Hecht und Zander interpretiert werden können – regional verwurzelt, handwerklich präzise und klar im Geschmack:

• Räucheraal, lauwarm
  Geröstetes Sauerteigbrot | Rührei | Eingelegte Zwiebeln | Gartenkresse

• Fischsüppchen
  Hechtnockerl | Geschmorter Fenchel | Dillöl

• Zander, gebraten
  Bayrischkraut | Rosinen | Schupfnudeln | Senf-Beurre-blanc

• Mohnpalatschinken
  Eingelegte Sauerkirschen | Staubzucker | Dunkles Schokoladeneis
  

Erleben Sie jeden Gang aus nächster Nähe, persönlich serviert vom Beetle Küchenteam. Begleitet wird der Abend von einer fein abgestimmten Weinbegleitung des Weinguts Rudolf May. Herr Rudolf May ist persönlich vor Ort und gibt Einblicke in Herkunft, Philosophie und Stilistik seiner Weine. Jetzt Plätze sichern und heimischen Beetle Genuss erleben!

Der Beetle Chef's Table findet im Beetle Restaurant in der Schumannstraße 9 statt und beginnt um 19:00 Uhr und endet um 23:00 Uhr. Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Allergien, Unverträglichkeiten oder Einschränkungen.

Hinweis

Mit Ihrer Buchung für die Käfer Veranstaltungen im Beetle Restaurant stehen Sie automatisch mit dem angegebenen Namen auf der Gästeliste - weitere Unterlagen oder Tickets sind nicht erforderlich.

Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an onlineshop@feinkost-kaefer.de oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nach zu besetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.

Ein Rendezvous mit dem Besten der Saison

Beim Beetle Chef’s Table „Spargel-Rendezvous“ dreht sich alles um den Geschmack des Frühlings: Freuen Sie sich auf einen exklusiven Abend, angelehnt an den Genuss der Spargelsaison und begleitet von den ausdrucksstarken Weinen des Weinguts Loimer. Manfred Gröbl wird persönlich vor Ort sein und Ihnen Einblicke in die Herkunft der Weine geben. Das renommierte Kamptaler Weingut steht für biodynamische Spitzenqualität, klare Herkunft und lebendige Frische – Weine mit Charakter, die die feine Aromatik des Spargels ideal unterstreichen.

Unsere Küche interpretiert das saisonale Thema kreativ und elegant – von einem raffinierten Auftakt über mehrere spargelbetonte Gänge bis hin zu einem überraschenden Finale. Ein genussvolles Rendezvous, das Lust auf Frühling macht.

Menü des Abends:

• Knusprige Pinsa mit grünem und weißem Spargel, Morcheln, Bärlauch und Sauce Hollandaise, gratiniert
• Spargelcremesuppe mit Spargel-Tatar, geröstetem Vinschgerl und Waldmeister
• Stangenspargel vom Spargelhof Westner, im Pergament gegart, mit gebratenem Lachsforellenfilet, Salzkartoffeln und dreierlei Saucen zur Wahl
• Spargel-Crème brûlée mit Beerenragout und Erdbeersorbet

Der Abend findet an einem exklusiven Chef's Table auf der Empore oder im Showroom des Beetle Restaurants statt. Das Besondere: Unsere Köche servieren persönlich – und geben spannende Einblicke in die Herkunft der Produkte, ihre Philosophie und die feinen Details der Zubereitung. Sichern Sie sich Ihren Platz für einen genussvollen Frühlingsauftakt – begleitet von den charakterstarken Weinen des Weinguts Loimer!

Die Veranstaltung findet im Beetle Restaurant in der Schumannstraße 9 statt. Der Abend beginnt um 19:00 Uhr und endet um 23:00 Uhr. Mit Ihrer Buchung stehen Sie automatisch mit dem angegebenen Namen auf der Gästeliste - weitere Unterlagen oder Tickets sind nicht erforderlich.

Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Lebensmittelunverträglichkeiten. Wir können am Veranstaltungsabend gerne auf vegetarische, laktosefreie oder glutenfreie Wünsche eingehen. Haben Sie jedoch Verständnis, dass wir bei spezifischen Allergien darüber hinaus keine individuellen Menüanpassungen vornehmen können.

Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an onlineshop@feinkost-kaefer.de oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nachzubesetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.