VILLA SANTO STEFANO
12,95 €
250 ml Flasche
(100 ml / 5,18 €)
BEZEICHNUNG:
Olivenöl extra vergine
GESCHMACK:
Olio di Lucca, eines der wenigen Olivenöle, die das begehrte DOP-Siegel „Lucca“ tragen dürfen, mehrfach ausgezeichnet überzeugt es mit milder Würze und einer leichten Schärfe im Abgang.
EMPFEHLUNG ZU:
Verfeinern von Currys und Suppen, Pizza oder frischer Pasta
HERKUNFT:
Lucca, Italien
WUSSTEN SIE SCHON?
Auf dem Weingut „Villa Santo Stefano“ gedeihen vier unterschiedliche Sorten von Olivenbäumen, nahe am Meer unter mediterraner Sonne mit einer Prise Meereswind auf einer Höhenlage von 270 Metern. In diesem ausgeglichenen Klima und auf einer hohen Bodenqualität reifen qualitativ hochwertige Oliven heran. Der Reifegrad der Oliven wird täglich überprüft bevor die Oliven von Hand geerntet werden - jede Sorte zu einem anderen Zeitpunkt. Die Oliven werden binnen weniger Stunden kalt gepresst und sortenrein ohne Sauerstoff gelagert bis sie später zu einer fein abgestimmten Cuvée zusammengeführt werden. Die Lagerung unter Ausschluss von Sauerstoff verhindert einen frühzeitigen Alterungsprozess des Olivenöls.
Um einen möglichst niedrigen Gehalt an Gesamtfettsäure zu erreichen, wird die Ernte sehr früh gestartet, was das Erntevolumen auf nur 30% reduziert. Daraus resultiert ein deutlich intensiveres Aroma, das den einzigartigen Geschmack des Olio di Lucca von Villa Santo Stefano ausmacht. Hier gilt eindeutig: Klasse statt Masse!
