Abendkarte

EAT LIKE A BEETLE 

Your Choice 

I.
ERDE
... wo alles beginnt ...

Chicorée^vegan 
Blumenkohl / Orange
15 € 

Sellerie-Rose^vegan 
Waldmeister / Rauch
17 €

Kohlrabi
Radieschen / Molke / Brennessel
16 €  

II.
WASSER
... fließt, wächst und gedeiht ...

Karotte^vegan    
weiße Bohnen / Salsa Verde
19 €

Grüner Spargel^vegan 
Morchel / Tortellini
21 €

Wirsing
Quinoa / Senf
17 €

III.
FEUER
... würzt, wärmt und verleiht Lebendigkeit ...

Hausgemachte Pasta
Eigelb / Seitlinge
19 €

Kartoffelschnecke ^vegan
Magnolien / Zwiebel
22 €

Weißer Spargel
Radieschen-Gurke / Kartoffel
22 €

IV.
LUFT
... federleichter Abschluss ...

Amazake
Baiser / Kirschblüten
15 €

Chicorée^vegan  
Hafer / Apfel
15 €

Rhabarber
Ziegenkäse/ Estragon
15 €

V.
LIEBE
... Anfang und Ende...

Geisenhofer Roggensauerteig Brot 
Hummus / Tapenade
6 €

Bei Fragen zu Allergenen oder Zusatzstoffen
wendet Euch bitte an das Service-Team.

DRINK LIKE A BEETLE

BUBBLES

Champagner Blanc de Blancs
Pascal Doque / Champagne / Frankreich
0,10 l | 18 €
0,75 l | 120 € 

Winzersekt Brut Rosé Reserve
Loimer / Kamptal / Österreich 
0,10 | / 11 €
0,75 | / 60 €

Fraise Spritz
Amaretto / Chamberyzette / Schaumwein 
0,10 | / 12 €

Manzana Spritz
Pastis / Calvados / Schaumwein 
0,10 | / 12 €

ALKOHOLFREI 

Träublein
Schloss Vaux / Rheingau / Deutschland
0,10 l | 9 €
0,75 l | 50 €

Italian Spritz
alkoholfreier Schaumwein / Bitter Lemon
10 €

Green Beetle Limonade
Cranberry / Rosmarin / Verjus 
6 €

Flower Punch
Schwarztee / Rose / Zitrone
10 €

Green Tea
Estragon / Rhabarber
10 €

WEINE

Stockwerk
Geyerhof / Kremstal / Österreich
0,10 l | 8 €
0,75 l | 40 €

Derthona Timorasso
La Spinetta / Piemont / Italien
0,10 l | 11 €
0,75 l | 60 €

Zweigelt Rosé
Bründlmayer / Kamptal / Österreich
0,10 l | 9 €
0,75 l | 50 €

Lagrein Riserva
Glassier / Südtirol / Italien
0,10 l | 12 €
0,75 l | 70 €