Feinkost Catering

Dieses liebevoll zusammengestellte Fingerfood-Arrangement bringt den Geschmack Bayerns stilvoll auf die Hand. Ideal für Gäste, die traditionelle Küche im modernen Gewand schätzen. Die einzelnen Komponenten sind perfekt portioniert, attraktiv angerichtet und lassen sich unkompliziert servieren – ob auf dem Buffet oder als Flying Fingerfood. Die Speisen sind frisch zubereitet, nachhaltig verpackt und überzeugen durch die bewährte Käfer-Qualität – bayerischer Genuss ganz ohne Aufwand.

Das Fingerfood Package „Bayerisch“ enthält:

Rote-Bete-gebeiztes Lachsröllchen mit Meerrettichcreme und Rahmgurken, d, g, n, k, 1, 2, 4, 7, 8,
Blini mit Räucherforelle und Meerrettich, a (Weizen), d, g, 2, 4, 7, 8,
Mini Kalbsfleischpflanzerl  mit Kartoffel-Gurken-Salat und mittelscharfem Senf, a (Weizen), c, k, 1, 2, 3, 7, 8,
Nürnberger Rostbratwürstchen mit Bayerischem Krautsalat und Senf, k, n, 2, 4, 7,
Spieß vom Tegernseer Bergkäse mit Weintraube, 8, g,
Süßkartoffel-Lollipop mit Honig und Sesam, c, l, 1, 2, 3, 4, 7, 8, 1.

Allergene:
a) Glutenhaltiges Getreide (Getreideart)
b) Krebstiere & Krebstiererzeugnisse
c) Eier & Eiererzeugnisse
d) Fisch & Fischerzeugnisse
e) Erdnüsse & Erdnusserzeugnisse
f) Sojabohnen & Sojabohnenerzeugnisse
g) Milch & Milcherzeugnisse
h) Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne, Walnüsse, Pistazien, Pecan-,  Macadamia- & Queenslandnüsse)
i) Sellerie & Sellerieerzeugnisse
k) Senf & Senferzeugnisse
l) Sesam & Sesamerzeugnisse
m) Schwefeldioxid und Sulfite
n) Lupine & Lupinenerzeugnisse
o) Weichtiere & Weichtiererzeugnisse

Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
4) mit Geschmacksverstärker
5) mit Schwefeldioxid
6) mit Schwärzungsmitteln
7) mit Phosphat
8) mit Milcheiweiß
9) koffeinhaltig
10) chininhaltig
11) mit Süßungsmittel
12) enthält eine Phenylalaninquelle
13) gewachst
14) mit Taurin
15) mit Tartazin

Die Platte "Bayerische Tapas" enthält:

· Mini Kalbsfleischpflanzerl /Kartoffel-Gurken-Salat a (Weizen), c, k, 2, 3, 7
· Kassler / Krautsalat / Senf, 1,2,3,4,5,7,14
· Mini Leberkassemmel /mittelschafer Senf a (Weizen), i, k, 2, 4, 7
· Räucherforelle vom Fuschlsee / Blini / Meerrettichcreme, a (Weizen), c, d, g, k, 1
· Räucherlachstatar /Gartengurke/Dill d
· Obazda im Breznmantel /Radieserl a (Weizen), c, g, 1, 2, 3, 4, 7, 8
· Käfer Bergkäsewürfel g, 8
· Mini Laugenstangerl /Frischkäse a (Weizen), g, 8

Allergene:
a) Glutenhaltiges Getreide (Getreideart)
b) Krebstiere & Krebstiererzeugnisse
c) Eier & Eiererzeugnisse
d) Fisch & Fischerzeugnisse
e) Erdnüsse & Erdnusserzeugnisse
f) Sojabohnen & Sojabohnenerzeugnisse
g) Milch & Milcherzeugnisse
h) Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne, Walnüsse, Pistazien, Pecan-,  Macadamia- & Queenslandnüsse)
i) Sellerie & Sellerieerzeugnisse
k) Senf & Senferzeugnisse
l) Sesam & Sesamerzeugnisse
m) Schwefeldioxid und Sulfite
n) Lupine & Lupinenerzeugnisse
o) Weichtiere & Weichtiererzeugnisse

Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
4) mit Geschmacksverstärker
5) mit Schwefeldioxid
6) mit Schwärzungsmitteln
7) mit Phosphat
8) mit Milcheiweiß
9) koffeinhaltig
10) chininhaltig
11) mit Süßungsmittel
12) enthält eine Phenylalaninquelle
13) gewachst
14) mit Taurin
15) mit Tartazin

Die internationale Käseauswahl enthält:

·  Appenzeller /Gruyère/Pecorino al Tarufo g, 8
·  Käfer Berg-Senn-Käse/Fourme d’Ambert /Brie de Nangis g, 8
·  Trauben/ Nüsse/Feigen 1, 2, 4
·  Quittengelee/Walnussbrot a (Weizen), h, 2, 11

Allergene:
a) Glutenhaltiges Getreide (Getreideart)
b) Krebstiere & Krebstiererzeugnisse
c) Eier & Eiererzeugnisse
d) Fisch & Fischerzeugnisse
e) Erdnüsse & Erdnusserzeugnisse
f) Sojabohnen & Sojabohnenerzeugnisse
g) Milch & Milcherzeugnisse
h) Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne, Walnüsse, Pistazien, Pecan-, Macadamia- & Queenslandnüsse)
i) Sellerie & Sellerieerzeugnisse
k) Senf & Senferzeugnisse
l) Sesam & Sesamerzeugnisse
m) Schwefeldioxid und Sulfite
n) Lupine & Lupinenerzeugnisse
o) Weichtiere & Weichtiererzeugnisse

Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
4) mit Geschmacksverstärker
5) mit Schwefeldioxid
6) mit Schwärzungsmitteln
7) mit Phosphat
8) mit Milcheiweiß
9) koffeinhaltig
10) chininhaltig
11) mit Süßungsmittel
12) enthält eine Phenylalaninquelle
13) gewachst
14) mit Taurin
15) mit Tartazin

Das Käfer-Wiesnbrotzeitbrettl enthält:

· Wurstauswahl/ Schinkenspezialitäten 1, 2, 3, 4, 5, 7, 14
· Schwarzgeräucherter Schinken/Regensburger / Salamipralinen 1, 2, 3, 4, 5, 7, 14
. Glas Wiesnleberwurst ca. 200g k, i, 2, 3, 4, 7
. Obazda ca. 120g g, 1, 2, 3, 4, 7
. Schnittlauchbrot a (Weizen & Roggen), g, 8
. Radieschen/gekochtes Ei / saure Gurken/Kirschtomaten
· Brotauswahl/Laugenbrezen a (Weizen`& Roggen), c, g
· Butterbonbons g, 8

Allergene:
a) Glutenhaltiges Getreide (Getreideart)
b) Krebstiere & Krebstiererzeugnisse
c) Eier & Eiererzeugnisse
d) Fisch & Fischerzeugnisse
e) Erdnüsse & Erdnusserzeugnisse
f) Sojabohnen & Sojabohnenerzeugnisse
g) Milch & Milcherzeugnisse
h) Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne, Walnüsse, Pistazien, Pecan-,  Macadamia- & Queenslandnüsse)
i) Sellerie & Sellerieerzeugnisse
k) Senf & Senferzeugnisse
l) Sesam & Sesamerzeugnisse
m) Schwefeldioxid und Sulfite
n) Lupine & Lupinenerzeugnisse
o) Weichtiere & Weichtiererzeugnisse

Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
4) mit Geschmacksverstärker
5) mit Schwefeldioxid
6) mit Schwärzungsmitteln
7) mit Phosphat
8) mit Milcheiweiß
9) koffeinhaltig
10) chininhaltig
11) mit Süßungsmittel
12) enthält eine Phenylalaninquelle
13) gewachst
14) mit Taurin
15) mit Tartazin

Das Buffet Alpenland enthält:

· Auswahl an Räucherfischen/ frischer Kren/Bio-Zitrone d, k, l, 8
· Wurstauswahl /Schinkenspezialitäten 1, 2, 3, 4, 5, 7, 14
·  Mini Wiener Schnitzel /Kartoffel-Gurken-Salat a (Weizen), c, 11
· Mini Leberkas c, k, 1, 4, 7, 8
· Bayerischer Wurstsalat i, k, n, 2, 3, 4, 7, 8
· Eisbeinsülze/Wurzelgemüse i, k, n, 2, 3, 4, 7, 8
· Waldpilzterrine h, i, 1, 2, 4, 7, 8, 11
· Käseauswahl g, 8
· Obazda /rote Zwiebeln
· Essiggurkerl /Radieserl
· Brotauswahl /Laugenbrezen a (Weizen & Roggen), c, g
· Butterbonbons g, 8

Allergene:
a) Glutenhaltiges Getreide (Getreideart)
b) Krebstiere & Krebstiererzeugnisse
c) Eier & Eiererzeugnisse
d) Fisch & Fischerzeugnisse
e) Erdnüsse & Erdnusserzeugnisse
f) Sojabohnen & Sojabohnenerzeugnisse
g) Milch & Milcherzeugnisse
h) Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne, Walnüsse, Pistazien, Pecan-,  Macadamia- & Queenslandnüsse)
i) Sellerie & Sellerieerzeugnisse
k) Senf & Senferzeugnisse
l) Sesam & Sesamerzeugnisse
m) Schwefeldioxid und Sulfite
n) Lupine & Lupinenerzeugnisse
o) Weichtiere & Weichtiererzeugnisse

Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
4) mit Geschmacksverstärker
5) mit Schwefeldioxid
6) mit Schwärzungsmitteln
7) mit Phosphat
8) mit Milcheiweiß
9) koffeinhaltig
10) chininhaltig
11) mit Süßungsmittel
12) enthält eine Phenylalaninquelle
13) gewachst
14) mit Taurin
15) mit Tartazin

Die Platte "Aus unserer Wursttheke" enthält:

· Parmaschinken n, 2, 7
· Mortadella n, 2, 7, 8
· Käfer Saftschinken n, 2, 7, 8
· Salamipralinen, gemischt n, 2, 7, 8
· Rosa gebratenes Roastbeef k
· Kirschtomaten/Oliven/Cornichons 2, 11
· Brotauswahl a (Weizen & Roggen)
· Butterbonbons g, 8

Allergene:
a) Glutenhaltiges Getreide (Getreideart)
b) Krebstiere & Krebstiererzeugnisse
c) Eier & Eiererzeugnisse
d) Fisch & Fischerzeugnisse
e) Erdnüsse & Erdnusserzeugnisse
f) Sojabohnen & Sojabohnenerzeugnisse
g) Milch & Milcherzeugnisse
h) Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne, Walnüsse, Pistazien, Pecan-,  Macadamia- & Queenslandnüsse)
i) Sellerie & Sellerieerzeugnisse
k) Senf & Senferzeugnisse
l) Sesam & Sesamerzeugnisse
m) Schwefeldioxid und Sulfite
n) Lupine & Lupinenerzeugnisse
o) Weichtiere & Weichtiererzeugnisse

Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
4) mit Geschmacksverstärker
5) mit Schwefeldioxid
6) mit Schwärzungsmitteln
7) mit Phosphat
8) mit Milcheiweiß
9) koffeinhaltig
10) chininhaltig
11) mit Süßungsmittel
12) enthält eine Phenylalaninquelle
13) gewachst
14) mit Taurin
15) mit Tartazin

Bio-Mandeln aus Spanien werden traditionell geröstet und mit Rohrzucker karamellisiert, um den typischen, unverwechselbaren Geschmack zu erhalten, der an die gemütlichen Standln auf dem Oktoberfest erinnert. Bei der Herstellung wird vollständig auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet, um Ihnen ein authentisches Geschmackserlebnis zu bieten. Sie eignen sich hervorragend als besondere Geschenkidee für Freunde und Familie, die natürliche und hochwertige Köstlichkeiten schätzen. Auch auf Partys und bei geselligen Anlässen sind sie ein echter Hingucker und begeistern Ihre Gäste mit ihrem köstlichen Geschmack und ihrer ansprechenden Optik. Darüber hinaus eignen sie sich hervorragend zur Verfeinerung von Desserts, Kuchen oder als Topping für Eis und Joghurt. Genießen Sie mit den gebrannten Bio Mandeln ein Stück Wiesn Atmosphäre.

Ein Dessert, das begeistert – ganz ohne tierische Produkte. Die vegane Creme überzeugt mit ihrer samtigen Textur und dem intensiven Aroma sonnengereifter Passionsfrüchte. Im Glas serviert, ist sie nicht nur praktisch portioniert, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Buffet. Die frische Säure der Passionsfrucht trifft auf feine Süße und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das angenehm leicht bleibt. Sie ist ideal für moderne Cateringkonzepte, bei denen Vielfalt, Nachhaltigkeit und Qualität im Vordergrund stehen. Perfekt gekühlt geliefert oder zur Abholung bereit – Genuss mit gutem Gefühl in bewährter Käfer-Qualität.

Ein Hauch Côte d’Azur auf dem Teller – diese feine Tarte überzeugt mit klassischer französischer Pâtisserie-Kunst im Mini-Format. Die zart-knusprige Mürbeteigschale bildet die perfekte Basis für eine cremige Zitronenfüllung, die mit frischer Säure und angenehmer Süße spielt. Optisch ein Highlight, geschmacklich ein kleines Meisterwerk, eignet sich dieses Dessert hervorragend für Caterings, bei denen Leichtigkeit und Stil gefragt sind. Ob als Teil eines Dessertbuffets oder einzeln serviert – diese Zitronentarte bringt Sonne und Raffinesse auf jedes Event.

Klein, aber voller Raffinesse – dieses Dessert vereint intensive Kakaonoten mit samtiger Cremigkeit. Die edle Schokoladencreme wird mit größter Sorgfalt hergestellt und liebevoll angerichtet, sodass jeder Bissen ein Genuss ist. Dank des eleganten, modernen Formats lässt sich das Dessert unkompliziert servieren – perfekt für Fingerfood-Buffets, Empfänge oder Business-Lunches. Die ansprechende Präsentation sorgt für einen Hauch von Luxus, während die ausgewogene Süße auch anspruchsvolle Genießer überzeugt. Ein köstlicher Abschluss, der stilvoll überrascht und lange in Erinnerung bleibt.

Leicht, aromatisch und voller Charakter – dieses Gericht vereint hochwertige Zutaten zu einem harmonischen Gesamterlebnis. Der Zander wird goldbraun gebraten und punktet mit seiner feinen, festen Struktur und milden Note. Dazu gesellt sich ein mediterranes Ragout aus geschmortem Gemüse und kleinen Kartoffelwürfeln. Sonnengereifte Tomaten, frische Kräuter und ein Hauch Knoblauch bringen mediterrane Lebensfreude auf den Teller. Den krönenden Abschluss bildet frisch geriebener Parmesan, der dem Gericht eine feine Würze und Tiefe verleiht, ohne es zu beschweren.

Ideal für Veranstaltungen mit Anspruch, bei denen Qualität, Genuss und ein unkompliziertes Handling gefragt sind. Das Gericht wird in einer nachhaltigen Verpackung angerichtet und direkt mit dem hauseigenen Lieferservice geliefert – wie immer in verlässlicher Käfer-Qualität. Das Gericht muss nur noch nach Anleitung erwärmt werden. Genuss, der entspannt begeistert.

Wenn nordische Eleganz auf orientalische Aromen trifft, entsteht ein Menü voller Raffinesse. Feinste Eismeergarnelen, schonend gegart, entfalten ihre zarte Textur und natürliche Süße – perfekt ergänzt durch ein farbenfrohes Curry aus frischem, saisonalem Gemüse. Die cremige Sauce ist dezent gewürzt und bringt Tiefe ins Gericht, ohne die feinen Garnelennoten zu überdecken. Dazu wird lockerer Basmatireis serviert, der mit gerösteten Mandeln verfeinert wurde. Diese verleihen dem Gericht nicht nur einen zarten Crunch, sondern auch eine angenehm nussige Note.

Dieses Gericht ist eine stilvolle Wahl für Kunden, die Abwechslung und Leichtigkeit in ihrer Eventküche schätzen – sei es für ein sommerliches Firmenevent oder einen eleganten Empfang. Nachhaltig verpackt, liebevoll angerichtet und auf Wunsch pünktlich geliefert mit dem Käfer Lieferservice – so gelingt genussvolle Organisation auf höchstem Niveau. Sie müssen das Gericht nur noch erwärmen.

Feinste Küche mit Charakter – dafür steht dieses exquisite Gericht. Der Wolfsbarsch wird in der Pfanne goldbraun gebraten, bleibt innen herrlich saftig und bringt eine feine Meeresnote mit, die perfekt mit dem erdigen Aroma der Trüffelpolenta harmoniert. Die Polenta wird cremig gerührt und mit echter Trüffel verfeinert, was ihr einen eleganten, leicht nussigen Geschmack verleiht. Abgerundet wird das Gericht durch Bimi Brokkoli, die feine, zarte Variante des klassischen Brokkolis, der knackig gedämpft für Frische und Farbe auf dem Teller sorgt.

Ob als edler Hauptgang bei einem festlichen Empfang, bei Business-Lunches oder privaten Feiern: Dieses Gericht überzeugt durch seine hochwertige Qualität, sein ausgewogenes Geschmacksspiel und seine ansprechende Präsentation. Nachhaltig verpackt, professionell zubereitet und auf Wunsch pünktlich geliefert – so genießen Sie Käfer Genuss mit minimalem Aufwand. Sie müssen das Gericht nur noch erwärmen.