Nach der Wiesn ist vor der Wiesn!
Hier finden Sie unsere typisch bayerischen Heimat- und Wiesnschmankerl, Highlights für Ihr Brettl, den Käfer Lebkuchen-Konfigurator und G'schichtn rund um die Wiesn.
An Guadn, Prost!
![2020 [W] Strass im Strassertal, Niederösterreich, Österreich](https://static.feinkost-kaefer.de/media/image/g/92/d2/fe/101898_RP_Topf-Strass-im-Strassertal_700x700_300x300l-85.jpg "2020 [W] Strass im Strassertal, Niederösterreich, Österreich")
Die Wiesn Must-Haves
Hinter den Kulissen
Susanne Geimann, Geschäftsführerin
der Käfer Wiesn-Schänke
Bereits seit 23 Jahren leitet sie die Käfer Wiesn-Schänke. „Das Münchner Oktoberfest ist immer eine Herausforderung, aber besonders fasziniert mich dabei, dass hier Heimat und die weite Welt zusammenkommen".
Was verbinden Sie mit der Wiesn-Zeit?
Mir macht es unglaublich viel Freude, die unterschiedlichsten Menschen, die Spaß am Genuss und an der Wiesn haben, zu verwöhnen und ihnen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.
Ihr persönliches Wiesn-Ritual?
Jeden Tag vor dem abendlichen Reservierungswechsel (kurz vor 19.00 Uhr) schaue ich von einer unserer Brücken im Obergeschoss auf die Bavaria, die sich bei unterschiedlichen Wetterbedingungen täglich anders präsentiert und eine besondere Ruhe und etwas Majestätisches ausstrahlt.
Wie viele Dirndl besitzen Sie? Und welches ist Ihr Lieblings-Accessoire?
Ich besitze 24 Dirndl, jüngst habe ich mal einige aussortiert und als Lieblings-Accessoires darf das jeweilige Käfer Wiesn-Tuch natürlich nicht fehlen.
Welches Käfer Schmankerl ist Ihr liebstes während der Wiesn-Zeit?
Da kann ich mich gar nicht festlegen. Meine Top 3 sind die Käfer Ente, der Rehrücken und der Baby-Grünkohl-Salat.
Ihr Lieblingsplatz in der Käfer Wiesn-Schänke?
Die Treppentische und der kleine Tisch auf der Galerie, von dort aus hat man einen wunderbaren Blick auf das bunte Treiben im Biergarten und in den Bars.
Was gefällt Ihnen am Käfer Biergarten am besten?
Die besondere Atmosphäre, zum einen durch die Dekoration mit den wunderschönen Blumenkästen mit echten Pelargonien und zum anderen die bunte Mischung der Gäste, die essen, Wein, Bier oder Kaffee trinken, schunkeln, tanzen und einfach Spaß haben.
Verraten Sie uns ein paar Fakten rund um den Wiesn-Genuss?
Im vergangenen Jahr sind ungefähr 2 Tonnen Obazda, ca. 6,4 Tonnen Kartoffelsalat, über 25.000 Brotzeit-Eier und 101.000 Knödel verspeißt worden.
Ihr Tipp für Wiesn-Neulinge?
Die Wiesn unter der Woche mittags oder am frühen Nachmittag zu besuchen und nach einer Runde Karussell fahren, das besondere Flair in unserem Biergarten zu genießen – hier bekommen Sie einen wunderschönen Platz auch ohne Reservierung.
Andreas Schinharl, Küchendirektor
der Käfer Wiesn-Schänke
Die Herausforderung für Andreas Schinharl, seit 13 Jahren Küchendirektor der Käfer Wiesn-Schänke und des Biergartens, besteht jedes Jahr aufs Neue darin, der Konkurrenz ein gutes Stück voraus zu sein. Neben den traditionellen Schmankerln wie der knusprig gebratenen Käfer Ente, produziert der Küchenchef eigens für die Wiesn auch innovative Gaumenfreuden.
So bietet die neue Speisekarte ebenso leichte, fleischlose und vegane Gerichte an. Die lassen die Herzen vegetarischer Feinschmecker höher schlagen, auch wenn das Herz des Spitzenkochs seit Jahren für die berühmte Käfer Ente schlägt.
Neben den liebevoll dekorierten Speisen, zaubert die Dekoration mit ausgefallenen Antiquitäten und aufwendigem Blumenschmuck eine einzigartige Atmosphäre in das Wiesn Zelt, von dem Besucher aus aller Welt schwärmen. Auch hier am Fuße der Bavaria bleiben wir dem Käfer Motto »Qualität aus Leidenschaft« treu.
Die Käfer Wiesn-Haferl
Das Käfer Wiesn-Haferl
Jedes Jahr gibt es zum Oktoberfest neu designte Käfer Wiesn-Haferl. Das Design ist bis Anfang September noch streng geheim und wird dann kurz vor Wiesn-Beginn endlich gelüftet.
Das begehrte Sammlerstück wurde erstmals 1971 speziell für das Oktoberfest von Gerd Käfer entworfen.
Das Besondere in der Käfer Wiesn-Schänke und draußen am Straßenverkauf: Sie dürfen das Käfer Wiesn-Haferl mit der Bestellung Ihres Kaffees danach mit nach Hause nehmen. So kommt es, dass jeder zweite Münchner Haushalt eines der Haferln im Schrank stehen hat.
Hier geht's zur Haferlgalerie!
"Spiegelkabinett"
Das Spiegelkabinett ist jedes Jahr absolut beliebt, denn jeder der es betritt muss hemmungslos über sich selbst lachen. Da wird die Lederhosen gerne mal doppelt so breit und das Dirndl krumm. Holen Sie sich mit dem Wiesn-Haferl eine schöne Erinnerung an die fünfte Jahreszeit.
Bestellen Sie gleich; solange der Vorrat reicht!
Koa Wiesn Haferl 2020
Koa Wiesn hoaßt ned koa Haferl ham! Und deshalb haben wir uns in diesem Jahr für ein ganz besonderes Haferl entschieden. Darauf treffen sich Bavaria und der bayerische Löwe zu einem einsamen Picknick mit Mundschutz, während der Wegweiser bereits auf die Käfer Schänke 2021 zeigt. Sichern Sie sich jetzt das Käfer Koa Wiesn Haferl der ganz besonderen Art! Nur solange der Vorrat reicht!
Der Käfer Wiesn-Bierkrug
DER KÄFER WIESN BIERKRUG
Der Wiesn-Bierkrug mit einem Füllvermögen von 1 Liter wird exklusiv für Käfer und die Käfer Wiesn-Schänke gefertigt und gehört auf Ihren Wiesn-Brotzeittisch wie das Amen in die Kirche.
Aber woher kommt eigentlich der Ausdruck die Maß? Die Maßkanne war im 19. Jahrhundert eine anerkannte europäische Maßeinheit und entsprach 1,069 Liter. Spricht man von einer Maß, spricht man also von einer Bier-Maßeinheit. Beliebt und in der Gastronomie auch oft eisgekühlt serviert, ist der Ton-Maßkrug. In diesem bleibt das Bier länger kalt als in einem Glas, allerdings erkennt man nicht sofort ob es korrekt eingeschenkt ist. Für Sie zum Üben für die Wiesn: „Oa Mass!“ wenn Sie eine Maß Helles bestellen möchten.
Unsere liebsten Schmankerl
KÄFER WIESN LEBERWURST
Bayern, Deutschland
Längst ist dieser Brotzeit-Klassiker über die Grenzen Bayerns hinaus bekannt und heiß begehrt. Die Käfer Wiesn Leberwurst darf daher in keinem Haushalt und bei keiner ordentlich bayerischen Brotzeit fehlen. In der Käfer Wiesn-Schänke ist sie natürlich auch auf den beliebten Brotzeit-Brettln vertreten und erfreut die Gäste, ganz egal ob aus Bayern oder dem Rest der Welt. Die besondere Gewürzmischung verleiht der Leberwurst ein urig würziges Aroma, wobei eine Extraportion Speck den feinen Geschmack noch hervorhebt. Ein kulinarischer Botschafter Bayerns!
KÄFER ALP-BAUERNKÄSE
Tirol, Österreich
Dieser Bergkäse aus dem Tannheimertal, hergestellt aus Heumilch, reift bis zu 16 Monaten. Sein Aroma ist würzig, harmonisch und besticht mit feinen Karamellnoten. Die Bauern verzichten komplett auf Silofutter und legen großen Wert auf eine intakte Umwelt und auf kurze Transportwege. Diese sind auch bei Käfer relativ kurz, denn dieser Käfer Bergkäse landet direkt auf Ihrem Brotzeitbrettl.
BIO MERANER KRÄUTERWURZN
GALLONI, SÜDTIROL
Die Brüder Andreas und Thomas Galloni führen seit 1991 den 1966 gegründeten Traditionsbetrieb. Ihre Zutaten kommen aus dem sonnigen Vinschgau und hier entstehen aus traditionellen Rezepten und aus natürlichen, gluten- und laktosefreien Zutaten aus Bio-Qualität wahre Geschmackserlebnisse. Darin schmeckt man die Natur Merans und die Handwerkskunst der Manufaktur.
WIESN-BROTZEITBRETTL
Für Ihr Wiesn-Warm Up: Holen Sie sich den Klassiker nach Hause und genießen Sie ein leckeres Brotzeitbrettl mit allem was das Wiesn-Herz begehrt. Das Käfer Wiesn-Brotzeitbrettl ist ab 4 Personen bestellbar und enthält:
• Schinken schwarzgeräuchert, Salamipralinen luftgetrocknet
• Gänseschmalzfleisch, Wiesn-Leberwurst
• Regensburger rauchfrisch
• Obazda
• Schnittlauchbort
• Radi und pikante Radieserl mit grobem Salz
• Landeier gekocht
• Fränkische Kirschtomaten, Gäuboden-Gurke sauer eingelegt
• Bayerische Brotauswahl und Landbutter
CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER
LA CUVÉE BRUT
Es ist nunmehr schon fast zehn Jahre her, dass der La Cuvée Brut von Laurent-Perrier zum ersten Mal als Käfer Wiesn-Champagner ausgeschenkt wurde und bis heute hat sich daran nichts mehr geändert! Warum sollte es auch, fängt La Cuvée alles ein, was man von einem Champagner erwartet: frische Zitrusfrucht, finessenreiche Eleganz und vollmundige Harmonie. Der hohe Anteil an Chardonnay, die Assemblage von über 50 verschiedenen Lagen und die überdurchschnittliche Reifezeit von drei Jahren bereichern den La Cuvée mit einer herrlichen Komplexität. Auf die nächsten zehn Jahre!
Unser Lebkuchenherz-Konfigurator
Jetzt selbst gestalten!
Mit unserem Lebkuchenherz-Konfigurator sind Ihren Ideen keine Grenzen gesetzt. Überraschen Sie Freunde und Familie mit Ihren Grüßen aus München und vom Oktoberfest. Doch auch als Geschenk für Hochzeitsgäste, zum Geburtstag oder als Einladung zum nächsten Treffen eignen sich die individuellen Lebkuchenherzen wunderbar. Bestellen Sie Ihr ganz persönliches Lebkuchenherz hier bei Feinkost Käfer – von Hand und mit viel Liebe beschriftet!
Und so geht´s:
- Wählen Sie einfach zwischen Farbe und Größe aus
- nennen Sie uns Ihren Wunschtext – unsere Konditorei beschriftet dann von Hand Ihr Herz
- stattet es mit einer schönen Kordel aus
- verpackt es als perfektes Geschenk
Sie bekommen es dann entweder ganz bequem nach Hause geliefert, schicken es direkt an den zu Beschenkenden oder holen es bei uns im Stammhaus ab. Viel Spaß!
