Sennerei Pontresina
Gletscherfondue Champagner & Trüffel
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Allgemeine Informationen
Bezeichnung
Fonduemischung mit Champagner 10% und Trüffel 1%
Nettofüllmenge
600.0 gr
Lagerungshinweis
Gekühlt bei max. +7°C lagern.
Artikelnummer
110514
Produktbeschreibung
Das Gletscherfondue Champagner & Trüffel von Sennerei Pontresina bringt die Schweizer Fonduekunst des Engadins mit einer außergewöhnlich luxuriösen Komposition zusammen. Die fixfertige Frischmischung basiert auf ausgewählten Schweizer und Bündner Hart- und Halbhartkäsen und wird mit Champagner und Kirschwasser verfeinert. Schwarzer Sommertrüffel und Trüffelöl verleihen dem Fondue seine charakteristische, feinerdige Aromatik.
Hergestellt wird die Spezialität von der Sennerei Pontresina in Graubünden. Der Betrieb führt seinen Sennereibetrieb seit über 35 Jahren; das Gletscherfondue gehört zu seinen bekannten Eigenprodukten. Für die Frischfondue-Mischungen verwendet die Sennerei nach eigenen Angaben sorgfältig ausgewählte, speziell ausgereifte Schweizer Käse.
Zur Zubereitung die Mischung langsam im Caquelon (Fonduetopf) erhitzen und regelmäßig rühren, bis sie cremig geschmolzen ist. Klassisch passen knuspriges Bauernbrot und kleine Kartoffeln dazu. Als Getränkebegleitung empfiehlt sich ein trockener, mineralischer Weißwein oder Champagner.
Entdecken Sie das Gletscherfondue Trüffel von Sennerei Pontresina und genießen Sie Engadiner Fonduekunst mit Champagner und schwarzem Sommertrüffel. Jetzt probieren!
Zubereitungstipp des Käsemeisters:
1. Den Fonduetopf mit Knoblauch einreiben.
2. Fonduemischung in den Topf geben.
3. Auf dem Herd unter ständigem Rühren langsam aufkochen.
4. Fonduetopf auf Rechaud stellen.
5. Brot eintauchen und genießen.
Unser Sommelier Nicolas Spanier empfiehlt:
Was passt besser zu einem festlichen Champagner & Trüffel Fondue als ein hochklassiger Jahrgangschampagner? Der Champagner im Fondue wird im Glas von dem Laurent-Perrier Grand Siècle N° 26 perfekt aufgegriffen, die Reife des Jahrgangschampagner unterstützt den Trüffel und die Kohlensäure bildet einen haptischen Kontrast zu der Cremigkeit des Fondues.
Zutaten, Allergene, Nährwerte
Zutaten
Zutaten: Schweizer KÄSE 70%, Schaumwein 18%, Champagner 10% (enthält SULFITE), Maisstärke, Kirschbrand, Sommertrüffel 1% (Umbrien), Trüffelöl, Zitronensaft, Säureregulator: Natriumcarbonat.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert: 1195.0 kJ
Kalorien: 296.0 kcal
Fett: 24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14.0 g
Kohlenhydrate: 3.5 g
davon Zucker: 0.0 g
Eiweiß: 19.0 g
Salz: 0.1 g
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Hersteller oder Importeur
Sennerei Pontresina, Via Cruscheda 3, 7504 Pontresina, Schweiz