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Rote Garnelen Extrakt

La Merica

Rote Garnelen Extrakt

Intensiv, komplex und unverwechselbar: Dieser bernsteinfarbene Extrakt aus roten Garnelen bringt das volle Aroma des Meeres auf den Teller. Nach alter sizilianischer Tradition gewonnen, veredelt er Pastagerichte, Risotti und rohe Fischgerichte mit einem Hauch Umami und einer tiefen Meeresnote – perfekt für Feinschmecker, die das Besondere suchen.

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Rote Garnelen ExtraktRote Garnelen ExtraktRote Garnelen Extrakt

Allgemeine Informationen

Bezeichnung

Extrakt aus Roten Mittelmeer-Garnelen


Nettofüllmenge

70.0 gr


Lagerungshinweis

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.


Artikelnummer

140130

Produktbeschreibung

Dieser Garnelenextrakt, auch als „Colatura di Gambero Rosso“ bezeichnet, wird im sizilianischen Fischerdorf Mazara del Vallo hergestellt. Grundlage sind rote Garnelen aus der Region, die in einem kontrollierten Fermentationsprozess verarbeitet werden.

 

Das Ergebnis ist eine bernsteinfarbene Würzsauce mit salziger und leicht süßlicher Geschmacksnote. Die Rezeptur enthält keine künstlichen Zusatzstoffe und eignet sich zum Verfeinern verschiedener Gerichte.

 

Bereits wenige Tropfen können Pasta, Risotto, Brühen oder Saucen eine zusätzliche geschmackliche Komponente verleihen. Auch für Marinaden oder die Veredelung von Fisch- und Meeresfrüchtegerichten kann der Garnelenextrakt verwendet werden.

 

Hergestellt von La Merica nach traditionellen Verarbeitungsmethoden und abgefüllt in Sizilien.

 

Hinweis: Farbe, Aroma und Geschmacksintensität können chargenbedingt leicht variieren.

Zutaten, Allergene, Nährwerte

Zutaten

Zutaten: Rote GARNELEN aus dem Mittelmeer (enthält SULFITE), Wasser, Meersalz, Zucker, Verdickungsmittel: Xanthan, Säureregulator: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Emulgator: SOJALECITHIN. Kann Spuren von Fisch, Weichtieren, Krebstieren enthalten.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert: 391.0 kJ

Kalorien: 93.0 kcal

Fett: 7.5 g

davon gesättigte Fettsäuren: 1.0 g

Kohlenhydrate: 0.5 g

davon Zucker: 0.5 g

Eiweiß: 6.0 g

Salz: 1.0 g

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Hersteller oder Importeur

Lalaina S.r.l., Via Giuseppe Centorbi 30, 91026 Mazara del Vallo, Italien