Südtirol

Das Weingut Alois Lageder im malerischen Südtirol steht seit Generationen für Weine von herausragender Qualität und Nachhaltigkeit. Das 1823 gegründete Familienweingut hat sich der biologisch-dynamischen Landwirtschaft und dem respektvollen Umgang mit der Natur verschrieben. Die Besonderheit von Gaun liegt in der Herstellung. Hier bleibt ein Teil des Weines in Kontakt mit ganzen Trauben. So unterstreichen die Tannine der Stiele und Schalen die Frische. Der Chardonnay besticht durch seine klare, vielschichtige Aromatik, die von Äpfeln und Birnen über Nüsse und Vanille bis hin zu einem Hauch von Zitrusfrüchten reicht. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit lebendiger Säure und cremiger Textur. Er passt zu gebratenem Zander, Hähnchenbrust im Kräutermantel oder Risotto mit gebratenen Pilzen. Seine Eleganz macht ihn zum idealen Wein für festliche Anlässe.

Das Weingut Alois Lageder, seit sechs Generationen in Familienbesitz, ist ein Pionier des biodynamischen Weinbaus. Im Herzen Südtirols gelegen, setzt das Weingut auf den respektvollen Umgang mit der Natur und das perfekte Zusammenspiel von Tradition und Innovation.

Die Vernatsch-Trauben, auch Schiava genannt, reifen auf den größtenteils extrem steilen Weinbergen des Weinhofes Römigberg nordwestlich des Kalterersees. Sie verleihen dem Wein seine feinen Noten von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Veilchen. Seine Frische und Saftigkeit machen ihn zu einem sehr zugänglichen und vielseitigen Wein. Genießen Sie ihn zu traditionellen Südtiroler Speisen wie Speck, Kaminwurzen und Schüttelbrot, aber auch zu Risotto, mildem Bergkäse und Antipasti harmoniert er perfekt.

Das Meisterstück von Galloni ist der Sütdtiroler Speck. Nur die besten Fleischstücke werden für die Herstellung ausgewählt und schonend von Hand verarbeitet. Seinen ganz charakteristischen Geschmack erhält der Speck während einem schonenden Rauchverfahren. Nur so entwickeln sich die einzigartigen Räucheraromen, die den Speck so unverwechselbar und einzigartig im Geschmack machen. Genießen Sie ihn pur zur Brotzeit oder als pikanten Belag auf Ihrer Pizza. 

Der Südtiroler Speck ist mild geräuchert und mindestens 22 Wochen gereift. Dieser Rohkochschinken ist in dicken Scheiben und hauchdünn aufgeschnitten als Speckcarpaccio serviert, eine echte Gaumenfreude.

Unser Tipp:
Damit der Speck seinen Biss behält, ist es wichtig, ihn gegen die Faser auszuschneiden.

Heimische Kräuterschätze meisterhaft kombiniert mit erlesenen Ingredienzien und natürliche Produkten, die im sonnigen Vinschgau geerntet und veredelt werden. Ein wahres Geschmackserlebnis aus bester Qualität.

Heimische Kräuterschätze meisterhaft kombiniert mit erlesenen Ingredienzien und natürliche Produkten, die im sonnigen Vinschgau geerntet und veredelt werden. Ein wahres Geschmackserlebnis aus bester Qualität.

Atigas ist eine antike Bezeichnung für den Fluss Eisack in Südtirol, an dessen steilen Uferhängen das Weingut Loacker ihren Gewürztraminer anbaut gemäß einer seit Jahrtausenden währenden Tradition. Genießen Sie den Erfolg der Winzer mit einem goldgelben Glas dieses kräftigen Gewürztraminers.

Heimische Kräuterschätze meisterhaft kombiniert mit erlesenen Ingredienzien und natürliche Produkten, die im sonnigen Vinschgau geerntet und veredelt werden. Ein wahres Geschmackserlebnis aus bester Qualität.