PARMIGIANO REGGIANO

Ein Dessert, das pure Schokolade zelebriert: Die Tarte kombiniert eine feine Mürbeteigbasis mit einer reichhaltigen Schokoladen-Ganache, die durch ihre intensive Aromatik und seidige Konsistenz begeistert. Die sorgfältige Auswahl hochwertiger Schokoladensorten sorgt für Tiefe und Balance, während der zarte Glanz der Oberfläche Eleganz verleiht. Abgerundet wird das Ensemble durch eine dezente Dekoration, die den edlen Charakter des Gebäcks unterstreicht. Jeder Bissen offenbart ein vielschichtiges Geschmackserlebnis – von sanft bis kräftig – und verkörpert die perfekte Verbindung von Pâtisserie-Kunst und Käfer-Handwerksqualität. Ideal für Gourmets, die das Besondere schätzen.

Ein raffiniertes Tartelette, das mit Leichtigkeit und Eleganz überzeugt: Die feine, buttrige Basis mit einem Hauch Kokos verleiht dem Dessert eine sanft exotische Note. Darauf ruht eine samtige Zitronencreme, deren ausgewogenes Aroma zwischen fruchtiger Frische und dezenter Süße variiert. Jede Komponente ist sorgfältig abgestimmt, sodass Textur und Geschmack in perfekter Harmonie stehen. Optisch ansprechend glasiert und liebevoll dekoriert, ist dieses Tartelette nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Blickfang auf jedem Dessertbuffet. Eine süße Versuchung, die Handwerkskunst, Kreativität und unverwechselbare Käfer-Pâtisserie vereint.

Ein traditioneller Kuchen, neu interpretiert: Der Rüblikuchen begeistert mit seiner saftig-lockeren Textur und dem feinen Zusammenspiel aus frisch geriebenen Karotten, Nüssen und sanften Gewürznoten. Veredelt mit einer leichten Glasur und liebevollen Details, entsteht ein Gebäck, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Der aromatische Charakter und die angenehme Süße machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter – ob als Dessert, zu Kaffee und Tee oder als elegantes Element auf einem Buffet. Jede Portion ist sorgfältig gefertigt und spiegelt den Anspruch an Qualität und Handwerkskunst wider, für den Käfer seit jeher steht.

Ein Rendezvous mit dem Besten der Saison

Beim Beetle Chef’s Table „Spargel-Rendezvous“ dreht sich alles um den Geschmack des Frühlings: Freuen Sie sich auf einen exklusiven Abend, angelehnt an den Genuss der Spargelsaison und begleitet von den ausdrucksstarken Weinen des Weinguts Loimer. Manfred Gröbl wird persönlich vor Ort sein und Ihnen Einblicke in die Herkunft der Weine geben. Das renommierte Kamptaler Weingut steht für biodynamische Spitzenqualität, klare Herkunft und lebendige Frische – Weine mit Charakter, die die feine Aromatik des Spargels ideal unterstreichen.

Unsere Küche interpretiert das saisonale Thema kreativ und elegant – von einem raffinierten Auftakt über mehrere spargelbetonte Gänge bis hin zu einem überraschenden Finale. Ein genussvolles Rendezvous, das Lust auf Frühling macht.

Menü des Abends:

• Knusprige Pinsa mit grünem und weißem Spargel, Morcheln, Bärlauch und Sauce Hollandaise, gratiniert
• Spargelcremesuppe mit Spargel-Tatar, geröstetem Vinschgerl und Waldmeister
• Stangenspargel vom Spargelhof Westner, im Pergament gegart, mit gebratenem Lachsforellenfilet, Salzkartoffeln und dreierlei Saucen zur Wahl
• Spargel-Crème brûlée mit Beerenragout und Erdbeersorbet

Der Abend findet an einem exklusiven Chef's Table auf der Empore oder im Showroom des Beetle Restaurants statt. Das Besondere: Unsere Köche servieren persönlich – und geben spannende Einblicke in die Herkunft der Produkte, ihre Philosophie und die feinen Details der Zubereitung. Sichern Sie sich Ihren Platz für einen genussvollen Frühlingsauftakt – begleitet von den charakterstarken Weinen des Weinguts Loimer!

Die Veranstaltung findet im Beetle Restaurant in der Schumannstraße 9 statt. Der Abend beginnt um 19:00 Uhr und endet um 23:00 Uhr. Mit Ihrer Buchung stehen Sie automatisch mit dem angegebenen Namen auf der Gästeliste - weitere Unterlagen oder Tickets sind nicht erforderlich.

Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Lebensmittelunverträglichkeiten. Wir können am Veranstaltungsabend gerne auf vegetarische, laktosefreie oder glutenfreie Wünsche eingehen. Haben Sie jedoch Verständnis, dass wir bei spezifischen Allergien darüber hinaus keine individuellen Menüanpassungen vornehmen können.

Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an onlineshop@feinkost-kaefer.de oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nachzubesetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.

Die Basis dieser Cuvée ist das Zusammenspiel der Rebsorten Corvina, Trebbiano di Lugana, Syrah und Carménère, die in den malerischen Weinbergen um Verona gereift sind. Die sanfte Pressung und die anschließende kühle Fermentation ergibt einen Rosé von erstaunlicher Frische und feiner Eleganz, mit floralen Aromen, feiner Säure sowie reichhaltigen Frucht- und Gewürzaromen. Perfekt als Aperitif oder als Begleiter zu leichter mediterraner Küche mit Meeresfrüchten, Antipasti und Käse. Lassen Sie sich von der Magie dieses Roséweins verführen und erleben Sie Momente voller Genuss und Harmonie.

Internationale Aromen treffen auf alpine Herkunft

Der Chef’s Table „Alpencrossover“ am 11.03.2026 steht für regionale Küche, weltweit inspiriert. Vier Gänge greifen kulinarische Aromen aus Vietnam, Japan, Italien und Frankreich auf – umgesetzt mit ausgewählten Produkten aus dem alpinen Raum und handwerklicher Präzision. Das Ergebnis ist ein Menü, das Weltoffenheit und Herkunft verbindet, ohne den Fokus zu verlieren: auf Qualität, Geschmack und ehrliche Küche:

• VIETNAM: Sommerrollen mit gebeiztem Forellentatar, Alpenkräutern & fränkischer Sojasauce
• JAPAN: Alpen-Rahmen mit Miso, Schweinebauch vom bayerischen Landschwein, Frühlingslauch & Ei
• ITALIEN: Osso Buco vom Tiroler Milchkalb mit Safranpolenta & Gremolata
• FRANKREICH: Crêpes Suzette mit Orangen, karamellisiertem Zucker & Grand Marnier flambiert

Im exklusiven Rahmen unseres Chef's Tables erleben Sie das Beetle Küchenteam nah und authentisch. Jeder Gang entsteht vor Ihren Augen, jeder Teller erzählt von Inspiration, Regionalität und persönlicher Handschrift. Begleitet wird der Abend von einer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung des Weinguts Heinrich, das an diesem Abend persönlich vor Ort sein wird und Einblicke in Philosophie, Herkunft und Charakter der Weine gibt. Seien Sie dabei, wenn internationale Aromen regional interpretiert werden – jetzt Ticket sichern!

Der Beetle Chef's Table findet im Beetle Restaurant in der Schumannstraße 9 statt und beginnt um 19:00 Uhr und endet um 23:00 Uhr. Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Allergien, Unverträglichkeiten oder Einschränkungen.

Hinweis

Mit Ihrer Buchung für die Käfer Veranstaltungen im Beetle Restaurant stehen Sie automatisch mit dem angegebenen Namen auf der Gästeliste - weitere Unterlagen oder Tickets sind nicht erforderlich.

Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an onlineshop@feinkost-kaefer.de oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nach zu besetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.