Galloni

Handwerkskunst und Innovationsgeist

Seit 1991 führen Andreas und Thomas Galloni das 1966 gegründete Familienunternehmen ihres Vaters und setzen dabei ganz auf seine Werte: eine Fleisch- und Wurstproduktion, die ausschließlich natürliche Zutaten, bewährte Rezepturen und außergewöhnliche Produkte verwendet – gluten- und laktosefrei sowie auch in Bio-Qualität. Heute verbinden die beiden Brüder meisterhaft traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie. Es ist die Verbindung von alpiner und mediterraner Lebensart, die dieser Region, insbesondere der Stadt Meran, ein einzigartiges Flair verleiht. Eingebettet in eine unberührte, faszinierende Natur steht Meran für Authentizität, Qualität und Herkunft. Hier gedeihen die handwerklichen Traditionen und Lebensmittel mit einem unverwechselbaren Charakter – die Grundlage für die außergewöhnlichen Spezialitäten von Galloni.

Zur lieferantenseite
Galloni Brüder.jpg__PID:c6d442f2-bb23-4079-8f00-da5c9d9080e5

Wurst & Schinken

Salsiccia Fenchel, hausgemacht
Salsiccia Fenchel, hausgemacht

Feinkost Käfer

Salsiccia Fenchel, hausgemacht

Ein Klassiker der italienischen Küche, handwerklich meisterhaft umgesetzt: Diese Salsiccia mit Fenchel wird frisch im Käfer Stammhaus von unseren Käfer Metzgern hausgemacht und überzeugt durch ihren authentischen Geschmack und die hohe Qualität der Zutaten.

Verwendet wird ausschließlich ausgesuchtes Schweinefleisch, das grob gewolft und mit einer fein abgestimmten Gewürzmischung verfeinert wird. Das aromatische Herzstück: ganze Fenchelsamen, die der Wurst ihre unverwechselbare, leicht süßlich-würzige Note verleihen.

Die Salsiccia eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder als schmackhafte Einlage in Pastasoßen, Linsengerichten oder Eintöpfen. Durch die handwerkliche Verarbeitung bleibt die Wurst saftig und aromatisch - ein Stück Italien, mit Liebe in Bayern gemacht.

Genuss-Tipp: Am besten langsam in der Pfanne oder auf dem Grill braten. Kombiniert mit Polenta, Pasta oder mediterranem Gemüse entfaltet sie ihr volles Aroma - ein wahrer Genuss für Liebhaber ehrlicher, handwerklicher Wurstwaren.

10,92 €
Salsiccia Chili, hausgemacht
Salsiccia Chili, hausgemacht

Feinkost Käfer

Salsiccia Chili, hausgemacht

Ein Stück mediterraner Genuss mit feuriger Seele: Diese pikante Salsiccia mit Chili wird von den Metzgern von Feinkost Käfer traditionell von Hand hergestellt - aus bestem Schweinefleisch, grober Körnung und einer raffinierten Gewürzmischung, in deren Mittelpunkt aromatischer Chili, Jalapeño und Knoblauch stehen.

Die Schärfe ist nicht aufdringlich, sondern harmonisch eingebunden und bringt die Würze der Wurst wunderbar zur Geltung. So bleibt die Salsiccia saftig und voll im Geschmack - perfekt zum Braten, Grillen oder als Würze in rustikalen Pastasaucen, Eintöpfen oder auf der Pizza.

Genuss-Tipp: Bei mittlerer Hitze langsam garen und zu Polenta, Pasta oder Ratatouille servieren. Für Liebhaber von Gewürzen mit Charakter.

10,92 €
Merguez 100% Lamm, hausgemacht
Merguez 100% Lamm, hausgemacht

Feinkost Käfer

Merguez 100% Lamm, hausgemacht

Ein Klassiker der nordafrikanischen Küche, meisterhaft interpretiert: Die hausgemachten Merguez-Bratwürste aus der Käfer Manufaktur bestehen aus reinem Lammfleisch - saftig, kräftig im Geschmack und fein gewürzt.

Typisch für diese Spezialität ist die pikante, aber ausgewogene Würzung mit Kreuzkümmel, Kardamom, Curcuma, Paprika und Knoblauch, die den Merguez-Würsten ihre charakteristische Schärfe und Tiefe verleiht. Die Metzger von Feinkost Käfer setzen auf traditionelles Handwerk, hochwertige Rohstoffe und den Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe.

Ob vom Grill, aus der Pfanne oder als Beilage zu Couscous und Gemüsepfannen - diese Lammwürste überzeugen durch ihren intensiven Geschmack und ihre authentische Herkunft.

Genusstipp: Am besten knusprig gebraten oder gegrillt servieren. Perfekt mit Joghurt-Dip, Fladenbrot oder orientalischem Gemüse - für alle, die handwerkliche Würze schätzen.

11,48 €
San Daniele, 17 Monate gereift
San Daniele, 17 Monate gereift

Dok Dall´Ava

San Daniele, 17 Monate gereift

Genießen Sie den köstlichen San Daniele Schinken, der 17 Monate gereift ist. Dieser Schinken aus der Region Friaul-Julisch Venetien überzeugt durch seine zarte Textur und sein vollmundiges Aroma. Ideal für Antipasti, frisch auf Brot oder pur, entfaltet er nussige Aromen und einen zarten Schmelz. Ein wahrer Genuss, der das Dolce Vita auf den Teller bringt!

5,90 €
Baguette Salami
Baguette Salami
Baguette Salami
Baguette Salami

Feinkost Käfer

Baguette Salami

Unsere Käfer Baguette Salami wird in Frankreich traditionell von Hand für Käfer hergestellt. Auf der Basis von Schweinefleisch und Schweinespeck wird sie fein mit Gewürzen und Rum abgeschmeckt. Die Franzosen lieben ihre "saucisson sèche" nicht nur dünn geschnitten auf Baguette. Sehr beliebt sind dickere Scheiben oder Salamiwürfel pur zum Aperitif. Mit Oliven und einem Glas Pastis ist der Aperitif à la francaise perfekt!

6,95 €
Salamibonbons Classic
Salamibonbons Classic

Roches-Blanches

Salamibonbons Classic

Salamibonbons aus Frankreich. Passt wunderbar für Zwischendurch oder zum Aperitif.

4,95 €