KÄFER CAVIAR
Wenn Sie Caviar kaufen, suchen Sie nicht einfach nur eine Delikatesse. Sie suchen Herkunft, Sorgfalt, Frische und einen Geschmack, der einen Abend trägt, ohne laut zu werden. Genau dafür wählen wir bei Käfer unsere Caviare mit besonderer Aufmerksamkeit aus: mit Blick auf Art, Körnung, Textur, Aromatik und eine zuverlässige Kühlkette. Unser Anspruch passt zu dem, wofür Käfer seit Jahren steht: hochwertige Produkte, herzlichen Service und ein Genusserlebnis, das sorgfältig kuratiert ist.
Unsere Caviar Qualitäten
Die Qualität eines Caviars wird maßgeblich durch die jeweilige Störart bestimmt. Zu den bekanntesten Vertretern zählen der Beluga-Stör, der Ossietra-Stör und der sibirische Stör (Baeri). Jede Art bringt Caviar mit eigenständigem Charakter hervor – von besonders zarten, großen Perlen bis hin zu nussigen oder fein mineralischen Aromen.
KÄFER SELEKTION:
Er zeichnet sich durch seine großen prallen Rogen und seinen mild-nussigen Geschmack aus. Die Sterne-Gastronomie verwöhnt seit vielen Jahren ihre anspruchvolle Kundschaft mit diesem Caviar.
OSSIETRA SELEKTION
Kleineres Korn, dafür unverwechselbar nussig im Geschmack und mit einem prächtigen Farbenspiel. Am Gaumen entwickelt dieser Kaviar eine wunderbare Cremigkeit. Exquisite Caviar-Kultur!
BELUGA SELEKTION
Der Beluga Fisch („Huso Huso“) zeichnet sich durch seine prallen, hellgrauen bis anthrazitfarbenen Rogen aus. Mit einem Mindestdurchmesser von 3,3 mm besitzt der Beluga Caviar den größten Korn.
BAERI SELEKTION
Baeri Caviar stammt vom sibirischen Stör und begeistert mit dunkelgrauen bis anthrazitfarbenen Körnern. Sein Geschmack wirkt ausgewogen, feinwürzig und angenehm frisch – ideal sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Genießer.
50 g Dosen
50 g Dosen
125 g Dosen
250 g Dosen
Von der Aufzucht bis zur Delikatesse
Die Herstellung hochwertigen Caviars erfordert viel Geduld und Erfahrung. Störe wachsen besonders langsam und erreichen ihre Reife oft erst nach mehreren Jahren. Nach der sorgfältigen Entnahme werden die Eier behutsam gereinigt, gesiebt und traditionell mit einer kleinen Menge Salz veredelt. Diese schonende Verarbeitung bewahrt den natürlichen Geschmack und sorgt für die charakteristische Konsistenz, die Caviarliebhaber weltweit schätzen.
Unsere Käfer-Servierempfehlung:
Legen Sie die Caviardose in eine Schale mit Eiswürfeln, damit die Temperatur konstant niedrig bleibt. Öffnen Sie die Dose erst kurz vor dem Servieren, um die Frische zu bewahren.
Vermeiden Sie die Verwendung von Silberbesteck, da dieses anlaufen und den delikaten Geschmack des Caviars beeinträchtigen kann. Verwenden Sie stattdessen Perlmutt-, Gold- oder Edelstahl-Löffel, um das unverfälschte Aroma zu genießen.
Probieren Sie eine Kartoffelmousse mit Eidotter und Käfer Caviar – eine innovative Komposition, bei der sich cremige Texturen und salzige Eleganz perfekt ergänzen. Oder wählen Sie die klassische Variante mit feinen Blini, gehackten Eiern, Crème fraîche, Schnittlauch, frischem Pfeffer und Zwiebeln.
Kombinieren Sie Käfer Caviar mit einem Glas Champagner – die feine Perlage und die frische Säure betonen die zarten Aromen des edlen Rogens auf unvergleichliche Weise. Ebenso klassisch wie stilvoll ist die Kombination mit purem, gut gekühltem Vodka, der die luxuriöse Qualität des Caviars unterstreicht, ohne sie zu überdecken.
Warum Caviar so besonders ist
Caviar ist mehr als eine Delikatesse – er steht für Handwerkskunst, Herkunft und Genusskultur. Die lange Aufzucht der Störe, die sorgfältige Verarbeitung und die begrenzte Verfügbarkeit machen jede Dose zu etwas Besonderem. Ob als festlicher Genuss, als exklusive Vorspeise oder als außergewöhnliches Geschenk: Caviar verleiht besonderen Momenten eine unverwechselbare Note.
Präsente
Käfer Caviar Präsente
Käfer Caviar Set – stilvolles Geschenk für besondere Genussmomente
In einer edlen Geschenkbox erwartet Sie die Käfer Selection Caviar – ideal, um die feine Welt des Caviars kennenzulernen oder zu verschenken. Eine Delikatesse, die Genuss auf höchstem Niveau verspricht.
Der feinkörnige Rogen überzeugt mit seiner zart-cremigen Textur und einem ausgewogenen, edlen Geschmack, der lange nachklingt.
Das zeichnet die Käfer Selection Caviar aus:
- Große, pralle Körner
- Fein abgestimmtes, mild-nussiges Aroma
- Cremig-weiche, elegante Struktur
Entdecken Sie die besondere Qualität unserer Käfer Selection – geprägt von Erfahrung, Sorgfalt und echter Leidenschaft für feine Delikatessen. Dieses exklusive Caviar Set eignet sich ideal für festliche Anlässe, stilvolle Einladungen oder als geschmackvolles Geschenk für Menschen, die das Besondere schätzen.
Gönnen Sie sich einen Moment des Genusses – oder bereiten Sie anderen eine Freude, die in Erinnerung bleibt.
Precious Caviar Box mit 24-karätiger Golddose
Diese besondere Caviarbox von Caviar House & Prunier ist mehr als eine Aufbewahrung – sie steht für Stil, Handwerk und Tradition. Gefertigt aus hochwertigem Holz und ergänzt durch eine 24-karätig vergoldete Caviardose, spiegelt sie die lange Erfahrung und das feine Gespür des Hauses Prunier wider. Jede Box ist limitiert und nummeriert – ein geschätztes Sammlerstück für Liebhaber exklusiver Delikatessen.
Die Box wird ohne Caviar angeboten und lässt sich individuell mit einer 125 g Dose Beluga-, Ossietra- oder Käfer-Selektion kombinieren. So entsteht ein Ensemble, das Genuss und Ästhetik auf besondere Weise verbindet.
Ob als Blickfang auf der festlichen Tafel oder als außergewöhnliches Geschenk – diese Caviarbox setzt einen stilvollen Akzent.
Jetzt Precious Caviar Box entdecken und Ihre persönliche Selektion wählen.
Extra Virgin Olive Oil Picual
Castillo de Canena „Reserva Familiar“ aus Jaén, Spanien: 100 % Picual-Oliven, früh geerntet für maximale Frische, mit komplexem Profil aus Gras, Tomate und grüner Banane. Kräftig, bitter-würzig, ideal als Finish.
Genuss-Tipp: Pasta mit geröstetem Knoblauch, Sardellen und Reserva Familiar Picual.
Extra Virgin Olive Oil Arbequina
Ebenfalls von Castillo de Canena: Sortenreines Arbequina-Öl mit eleganter, weicher Fruchtigkeit und Mandelnote. Sanft und harmonisch, perfekt für subtile Geschmackskompositionen.
Genuss-Tipp: Jakobsmuscheln mit Apfel-Fenchel-Salat und frischen Tropfen Arbequina.
Genuss mit Caviar entdecken
Caviar erleben – vielseitig, inspiriert, perfekt. Mit Käfer.
Welcher Caviar passt zu Ihrem Geschmack?
Für Einsteiger: Baeri Caviar
Wer Caviar erstmals entdeckt, ist mit Baeri Caviar bestens beraten. Die feinen Perlen überzeugen durch ihre ausgewogene Würze, eine dezente Salzigkeit und frische, leicht mineralische Noten. Ein eleganter, unkomplizierter Genuss mit viel Charakter.
Geschmacksprofil:
- Mild bis feinwürzig
- Leicht mineralisch
- Angenehm ausgewogen
Für Liebhaber nussiger Aromen: Ossietra Caviar
Ossietra Caviar begeistert Kenner mit seiner feinen Nussigkeit und seinem komplexen Aromenspiel. Die mittelgroßen Körner entwickeln einen langen, eleganten Nachhall am Gaumen und passen hervorragend zu Champagner.
Geschmacksprofil:
- Fein nussig
- Buttrig und elegant
- Komplex und harmonisch
Für besondere Genussmomente: Beluga Caviar
Beluga gilt als Inbegriff luxuriösen Caviargenusses. Die großen, zarten Perlen schmelzen nahezu auf der Zunge und entfalten ein außergewöhnlich feines, cremiges Aroma. Ideal für Kenner und besondere Anlässe.
Geschmacksprofil:
- Sehr mild und cremig
- Besonders zarter Schmelz
- Elegant und lang anhaltend
Für Puristen: Caviar pur genießen
Je hochwertiger der Caviar, desto weniger Begleitung benötigt er. Viele Kenner genießen ihn pur oder auf einem Perlmuttlöffel, um die feinen Unterschiede der einzelnen Sorten unverfälscht zu erleben.
Ob zum Champagner-Aperitif, als besondere Vorspeise oder als Geschenk für Feinschmecker – jede Caviarsorte erzählt ihre eigene Genussgeschichte. Gerne helfen wir Ihnen dabei, den passenden Caviar für Ihren Geschmack zu entdecken.
