Wir sind bereit!
Der Sommer ist endlich da und wir sind bereit den Grill anzuschüren!
Damit Sie auch gut vorbereitet sind, haben wir Ihnen unsere
Grill-Tipps, Fleisch-Wissen, Saucen Must-Haves und das passende Bier zusammengefasst!
Das Beste vom Grill
Ibérico-Spareribs mit Knoblauchdip
1 Karotte
¼ Knollensellerie
1 Stück Lauch
1 Stange Staudensellerie
1 Tomate
1 weiße Zwiebel
1 Lorbeerblatt
10 Pfefferkörner
5 Wacholderbeeren
4 Sparerribs vom Ibérico
aus dem Käfer Grillset >>Von Allem Etwas<<
Für die Marinade
150 g Ketchup
15 g Honig
40 ml Orangensaft
40 g Honig & Chili Sauce von Senf Pauli
2 TL Käfer Kokos Limetten Currypulver
1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel
1 kleine Knoblauchzehe
Für den Knoblauch-Dip
½ Bund Petersilie
3 Knoblauchzehen
250 g Joghurt
Abrieb von 1 Bio-Orange und 1 Bio-Zitrone
4 EL Käfer Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Chili aus der Mühle
- Für die Rippchen das Gemüse vorbereiten: Karotte, Knollensellerie und Zwiebel schälen, den Lauch putzen, Staudensellerie und Tomate waschen. Alles in Stücke schneiden. Reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Gemüse sowie die Gewürze mit den Spareribs hineingeben und für ca. 30 Min. köcheln lassen. Die gegarten Spareribs herausnehmen und etwas auskühlen lassen.
- Für die Marinade die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Ketchup, Honig, Orangensaft, Chilisauce und die Gewürze sowie den Knoblauch verrühren. Die gegarten Spareribs mit der Marinade einstreichen und im Kühlschrank ca. 12 Std. ziehen lassen.
- Für den Dip die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Joghurt mit Orangen- und Zitronenabrieb, Olivenöl, Petersilie und Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Den Grill anheizen. Den Rost leicht mit Öl einpinseln. Die Spareribs heiß grillen, bis sie schön knusprig sind. Dann mit dem Knoblauch-Dip servieren. Dazu passt geröstetes Baguette und ein bunter Salat.
Getränke zum Grillen
Was kommt ins Glas?
Zum BBQ gehört längst nicht mehr nur gutes Fleisch und Beilagen! Ob Wein, Bier oder Cocktail - ein erfrischendes passendes Getränke zum Grillen darf in einer gemütlichen Sommernacht nicht fehlen. Unser Sommelier aus dem Käfer Weinkellern, Manuel Lindemayr, zeigt uns seine Highlights für 2018 - passend zum BBQ!
KÄFER SOMMERDRINK: ROSÉ-MOPOLITAN
50 ml M de Minuty Rosé
25 ml Ortiz IV The Purest Gin
50 ml M.A.T. Preiselbeer Limonade
1/2 Limette
1 Grapefruit
Rosé-Mopolitans werden geschüttelt, nicht gerührt!
Das bedeutet, Sie benötigen einen Cocktail-Shaker.
- Gin, Preiselbeer-Saft und M de Minuty Rosé in den Shaker geben.
- Die Limette halbieren und hinzugeben (eine halbe Limette für 3 Drinks), zudem eine große Handvoll Eis und alles gut shaken.
- Den Inhalt aus dem Shaker durch ein Sieb gießen, um kleine Stücke Eis zu entfernen.
- Den Drink nun in (am besten vorgekühlte) Gläser füllen.
- Zum Garnieren eine dünne Scheibe Grapefruit abschneiden, fest über den Rosé-Mopolitan drehen, um die Aromen über das Glas zu sprühen.
Käfer Grill-Sets
Thomas Kreuzers Grill-Projekte
Ob Rind-, Schwein- oder Kalbsliebhaber, ob für die ganze Familie, die Freundinnen-Runde oder das perfekte Date: unser Fleisch-Experte Thomas Kreuzer hat seine besten Empfehlungen in verschiedenen Sets zusammengesetzt und macht uns bereit für die Grillsaison! Jetzt fehlt nur noch eins: Freunde einladen, Grillsaucen kaufen und seine Insider-Tipps beachten!
Übrigens: Die Grillsets von Thomas Kreuzer kommen noch bis Ende August versandkostenfrei per Express zu Ihnen nach Hause – also schnell bestellen und direkt los brutzeln!
Grillset:
Von allem Etwas
Thomas Tipp
Für die volle Abwechslung!
Für scharfe und milde, für feine und grobe, einfach für ALLE etwas dabei.
Während die Spareribs auf dem Grill liegen,
können entspannt Würste und Filet gegessen werden!
2 x 150 g bayerisches Rinderfilet
2 x 500g Spareribs BBQ
1 x Grillmix
TIPP:
Thomas schmeckt's am Besten
mit dem Bier von Giesinger Bräu!
Passend zur WM natürlich die spezielle Edition Käfer WM-Bier!
Grillset:
Für die ganze Familie
Thomas Tipp
Perfekt für Vater, Mutter, Kind
Der eine mag kein Lamm, der andere kein Rind,
aber Würstel mögen alle!
Jeder nimmt was er mag - mit diesem Grill-Set
sind Sie immer auf der sicheren Seite!
400 g Lammkarree mit Kräutern
300 g Ribeye US
1 x Grillmix
1 x Rindsbratwürstel
TIPP:
Wer eine größere Familie hat,
einfach einen zweiten Grillmix
dazu bestellen!
Grillset:
Nur vom Feinsten
Thomas Tipp
Ich mags zart.
Schöne, fein marmorierte und besonders zarte Filets!
Die angenehme Steak-Note ist perfekt
für einen besonderen Abend für Filet-Freunde!
2x 150 g US Filet Mitte
400 g K-Filet Mitte
TIPP:
Besondere Grill-Momente
brauchen besondere Drinks.
Der Sommer-Hit unter den Champagnern und die Special FIFA-WM-EDITION
darf nicht fehlen!
Grillset:
Projekt Schwein
Thomas Tipp
Für das lange Grillen!
Ein zeitloser Klassiker! Speziell für Käfer ausgesuchtes Fleisch von regionalen Schweinen, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert!
4 x 500 g Spareribs BBQ
2 x 200 g Duroc Hals mit Kräuter
1 x Käsekrainer
TIPP:
Die Spareribs immer wieder
mit der Honey Barbecue Sauce
von Stonewall Kitchen bestreichen!
Grillset:
Projekt Rind
Thomas Tipp
Für das spontane Grillen!
Schöne, schnelle Steaks für Jedermann - mit wunderbar zartem Geschmack,
ist dieses Grillset mit dem Entrecoté von bayerischen Fersen
immer die Richtige Wahl!
4 x 200g US Hüfte BBQ
2 x 250g Bayerisches Entrecóte
1 x Rindsbratwürstel
TIPP:
Weniger ist manchmal mehr -
hier reicht das grobe Salz von Sal de Ibiza
völlig aus!
Grillset:
Projekt Kalb
Thomas Tipp
Für das andere Grillen!
Für alle, die Kalb lieben! Das Kalbskarree von italienischen Milchkälbern sind voll im Geschmack und traumhaft zart! Dieses Grillprojekt eignet sich ideal für besondere Grillvergnügen!
1 x 400 g Kalbsfilet Mitte
2 x 300 g Kalbskarree
4 x 100 g Kalbslende
TIPP:
Die feine Säure der Zitrone und die Schärfe
des Pfeffers harmonieren besonders
gut zum Kalbsfleisch!
Die besten BBQ-Saucen
IMMER EIN VOLLTREFFER!
Wir haben SIE - unsere Lieblingssaucen zum BBQ!
Liebe und Leidenschaft stecken in dieser Flasche, denn die Rezepturen der Kölner Manufaktur Zooze wurden mit viel Hingabe, echter Liebe und jahrzehntelanger Familientradition hergestellt!
Snack it!
Der Kult-Snack aus München -
Munich Munch
Sie möchten Ihren Gästen einen ganz besonderen Snack anbieten?
Die leckeren Brezen, geschnitten und doppelt mit Olivenöl gebacken,
sind der perfekte Begleiter für den BBQ Abend.
Jede Sorte wird mit feinen Gewürzen vom Viktualienmarkt in der Manufaktur
veredelt und von Hand verpackt.
Unser Liebling: Trüffel!
Was vergessen?
Die perfekten Mitbringsel
Es gehört einfach zu jeder BBQ-Einladung dazu: ein kleines Mitbringsel!
Meist soll es nur eine Kleinigkeit für die Freunde sein, aber natürlich etwas Besonderes!
