Die Käfer-Schänke
Die Käfer-Schänke ist seit vielen Jahren aufgrund ihrer Geschichte, Traditionen und ihrem Anspruch an Qualität eine Münchner Institution. Es ist die Mischung aus Genuss und Wohlbefinden, aus Kultur und Küche, die den einzigartigen Charakter dieses Gourmet-Restaurants ausmacht.
Das Konzept der Chefköche Mike Emmerz und André Wöhner sowie des Sommeliers Alessandro Borioni ist die Rückbesinnung auf das Wesentliche unter Beachtung der von Käfer entwickelten Werte (liebenswert, einzigartig, überraschend, hochwertig, emotional).
Hier finden Sie die Neuigkeiten und Empfehlungen aus der Käfer-Schänke.
Aktuelle Hygienemassnahmen
Selbstverständlich finden alle unsere Events unter Vorkehrung aller Hygienemaßnahmen statt. Unser ausführliches Hygienekonzept lesen Sie hier!
Es liegt in unserer Verantwortung, Ihnen nicht nur ein gutes Gefühl zu vermitteln und entsprechend sorgsam mit der Situation umzugehen, sondern maximale Sicherheit in Zeiten wie diesen zu bieten. Daher stehen weiterhin an allen relevanten Stellen Desinfektionsspender, wir messen von jedem Gast bei Ankunft Fieber und der Mund- und Nasenschutz ist obligatorisch bei allen Mitarbeitern und Gästen. Eine Zusammenfassung aller Maßnahmen finden Sie außerdem auf www.feinkost-kaefer.de/hygiene.
Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!
Menu-Karten
Feiern Sie bei uns!
Mit viel Liebe zum Detail kümmern wir uns gerne um das gesamte Rahmenprogramm Ihres Events – von der Einladung und den Gastgeschenken, über die Dekoration, die Tisch- und Menükarten bis hin zu Musik, Fotografen und Technik. Dazu beraten wir Sie im Vorfeld ausführlich und zeigen Ihnen, wie wir Ihre Wünsche verwirklichen – auch wenn sie noch so ausgefallen sind.
Wir freuen uns auf Sie und Ihre Gäste!
Ihre Ansprechpartnerinnen:
Dörthe Bredenbröcker
Tel. +49 89 4168-258
d.bredenbroecker@feinkost-kaefer.de
Lena Streibl
Tel. +49 89 4168-250
l.streibl@feinkost-kaefer.de
Ann-Kathrin Föll
Tel. +49 89 4168-320
a.foell@feinkost-kaefer.de
Feste feiern, wie sie fallen!
Egal ob Geburtstagsfeier, Mitarbeiterfeste, Ihre Hochzeit oder ganz einfach IHR EVENT – machen Sie es doch einmal anders:
Starten Sie mit einem Aperitif und lernen Sie während einer Führung durch den Käfer Feinkostladen (Mindestteilnehmerzahl 10) Interessantes, Wissenswertes und Spannendes über das Käfer Stammhaus und die einzelnen Abteilungen kennen.
Feiern Sie in elegant-gemütlicher Atmosphäre in einer unseren 16 Stuben der Käfer-Schänke und lassen Sie sich hier kulinarisch verwöhnen. Auch hier beraten wir Sie gerne und machen Ihre Feier perfekt!
Kindergeburtstage
Kinder? Aber gerne!
Natürlich denken wir auch an unsere kleinen Gäste.
Feiern Sie mit Ihren Kids bei uns in einer einmaligen Atmosphäre. Ob Schnitzeljagd, Kochkurs, Limbo-Tanz, bunte Luftballon-Dekoration, Kinderbetreuung, Prinzessinnen- oder Einhorntorte: Wir bringen Kinderaugen zum Leuchten.
Bei Käfer können Sie Ihre individuelle Kinderparty buchen oder wir kümmern uns um eine Kinderbetreuung während Ihrer Feier.
Schreiben oder rufen Sie uns an und wir haben einige Ideen in petto!
Das Team
Herz und Handwerk
im Restaurant Käfer-Schänke
Wir sind Genussarbeiter und kreieren Genussmomente!
Dieser Philosophie folgend, setzen die Küchenchefs Michael Emmerz und André Wöhner (seit März 2017 bei Käfer) auf formvollendetes Handwerk, Kreativität und Emotion. Die drei Säulen des Konzeptes bestehen aus Handwerker, Handwerk und Produkt:
DER HANDWERKER ist der Mitarbeiter, ausgestattet mit Fachwissen, Neugierde und hoher Affinität zum Handwerk und Produkt.
DAS HANDWERK bezeichnet das technische und praktische Können, die Kreativität sowie das Talent über den Tellerrand hinaus zu blicken.
DAS PRODUKT ist der Star und steht im Vordergrund. Hierbei setzen wir auf Regionalität, Globalität, Besonderes und Nachvollziehbarkeit.
Das Küchenduo mit Team möchte so neue Impulse setzen und für den Gast ein Erlebnis kreieren, das ihn emotional berührt.
Il vino fa buon sangue.
– Wein macht gutes Blut.
Italienische Volksweißheit
Was dieses italienische Sprichwort schön beschreibt, ist auch das Gefühl, das Alessandro Borioni seinen Gästen für einen Abend vermittelt. Erstmalig in der traditionsreichen Geschichte der Käfer-Schänke, wurde das Team 2018 um einen Sommelier erweitert: Alessandro Borioni. Als Teil der Käfer Familie übernimmt der gebürtige Italiener die große Herausforderung, einzigartige Weinkarten zu gestalten, die unsere Gäste immer wieder mit dem „gewissen Etwas“ überzeugen. Stetiger Begleiter: Sein spitzfindiger Humor und seine gelassene Art, die den Abend zu einer genussvollen Wein-Reise lassen werden. Unter seiner Leitung und Pflege steht auch der völlig neu entstandene Weinraum der Käfer-Schänke, die er mit einigen Schätzen füllt und hütet.
