Die Käfer-Schänke ist seit vielen Jahren aufgrund ihrer Geschichte, Traditionen und ihrem Anspruch an Qualität eine Münchner Institution.
Es ist die Mischung aus Genuss und Wohlbefinden, aus Kultur und Küche, die den einzigartigen Charakter dieses Gourmet-Restaurants ausmacht.
Das Konzept der Chefköche Mike Emmerz und André Wöhner sowie des Restaurantleiters Ansgar Fischer ist die Rückbesinnung auf das Wesentliche unter Beachtung der von Käfer entwickelten Werte (liebenswert, einzigartig, überraschend, hochwertig, emotional).
Hier finden Sie die Neuigkeiten und Empfehlungen aus der Käfer-Schänke.
Weihnachten feiern
WEIHNACHTS-MITTAGSMENU
von 12.00 bis 15 Uhr //
26.11.-22.12.2018
Genießen Sie ein besonderes 3-Gang-Menu
à 49,00 € pro Person, buchbar ab 6 Personen.
In diesem Preis enhalten sind:
- 1 Glas Crémant oder ein alkoholfreier Cocktail
- 3-Gang-Menu
- kleines, weihnachtliches Give-Away für Sie und Ihre Gäste gratis
Silvester 2018/2019
Silvester feiern in der Käfer-Schänke
Montag, 31. Dezember 2018, ab 19:00 Uhr
179,00 € pro Person
Genießen Sie mit uns diesen Abend und die Nacht mit Live-Musik
in einem der am schönsten dekorierten Restaurants in München.
Buchen Sie jetzt Ihren Tisch oder Ihre separate Stube.
Reservierung unter:
Tel.: 0049 89 4168-258 oder -250
kaeferschaenk@feinkost-kaefer.de
SILVESTER-MENÜ
6-Gang-Gala-Menu // 179,00 € pro Person
Hier geht's zum Silvester-Flyer!
LANGOSTINO
Escabeche, Thai Mango und Wasabi
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TRÜFFELQUICHE
Périgord Trüffel, Lauch, Crème fraîche
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KÄFER HUMMER-GRÖSTL
mit Kartoffel, Blumenkohl, Wachtelei, Tomaten-Concassée,
Estragon und Krustentierreduktion
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BRETONISCHER STEINBUTT
mit Sicher-Kaviar, Champagner Sauce und Schnittlauch
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INNTALER HIRSCHRÜCKEN
mit Kürbis, Knollenziest, Piemonteser Haselnuss
und Berberitzen-Jus
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KÄFER Ü-EI 2019
Getränke- & Speisekarten
Meinungen unserer Kunden
Feiern Sie bei uns!
Mit viel Liebe zum Detail kümmern wir uns gerne um das gesamte Rahmenprogramm Ihres Events
– von der Einladung und den Gastgeschenken über die Dekoration,
die Tisch- und Menükarten bis hin zu Musik, Fotografen und Technik.
Dazu beraten wir Sie im Vorfeld ausführlich und zeigen Ihnen,
wie wir Ihre Wünsche verwirklichen – auch wenn sie noch so ausgefallen sind.
Ihre Ansprechpartnerinnen:
Dörthe Bredenbröcker
Tel. +49 89 4168-258
d.bredenbroecker@feinkost-kaefer.de
Lisa Bradler
Tel. +49 89 4168-250
l.bradler@feinkost-kaefer.de
Anna-Lena Ruberg
Tel. +49 89 4168210
a.ruberg@feinkost-kaefer.de
Feste feiern, wie sie fallen!
Egal ob Geburtstagsfeier, Mitarbeiterfeste, Ihre Hochzeit oder ganz einfach IHR EVENT – machen Sie es doch einmal anders:
Starten Sie mit einem Aperitif und lernen Sie während einer Führung durch den Käfer Feinkostladen Interessantes, Wissenswertes und Spannendes über das Käfer Stammhaus und die einzelnen Abteilungen kennen.
Feiern Sie in elegant-gemütlicher Atmosphäre in einer unseren 16 Stuben der Käfer-Schänke und lassen Sie sich hier kulinarisch verwöhnen. Auch hier beraten wir Sie gerne und machen Ihre Feier perfekt!
Kindergeburtstage
Kinder? Aber gerne!
Natürlich denken wir auch an unsere kleinen Gäste.
Feiern Sie mit Ihren Kids bei uns in einer einmaligen Atmosphäre. Ob Schnitzeljagd, Kochkurs, Limbo-Tanz, bunte Luftballon-Dekoration, Kinderbetreuung, Prinzessinnen- oder Einhorntorte: Wir bringen Kinderaugen zum Leuchten.
Bei Käfer können Sie Ihre individuelle Kinderparty buchen oder wir kümmern uns um eine Kinderbetreuung während Ihrer Feier.
Schreiben oder rufen Sie uns an und wir haben einige Ideen in petto!
Das Team
Herz und Handwerk
im Restaurant Käfer-Schänke
Wir sind Genussarbeiter und kreieren Genussmomente!
Dieser Philosophie folgend, setzen die Küchenchefs Michael Emmerz und André Wöhner (seit März 2017 bei Käfer), und Ansgar Fischer, seit September Restaurantleiter, auf formvollendetes Handwerk, Kreativität und Emotion. Die drei Säulen des Konzeptes bestehen aus Handwerker, Handwerk und Produkt:
DER HANDWERKER ist der Mitarbeiter, ausgestattet mit Fachwissen, Neugierde und hoher Affinität zum Handwerk und Produkt.
DAS HANDWERK bezeichnet das technische und praktische Können, die Kreativität sowie das Talent über den Tellerrand hinaus zu blicken.
DAS PRODUKT ist der Star und steht im Vordergrund. Hierbei setzen wir auf Regionalität, Globalität, Besonderes und Nachvollziehbarkeit.
Das Führungstrio mit Team möchte so neue Impulse setzen und für den Gast ein Erlebnis kreieren, das ihn emotional berührt.
So viel Ernst wie nötig,
so viel Schalk wie möglich
Mit Ansgar Fischer konnte Käfer einen der erfahrensten und
besten Maîtres in Deutschland für sich gewinnen.
Seit September ist er verantwortlich für das Restaurant mit 150 Plätzen und
die 14 separaten, individuell gestalteten Stuben, in denen weitere 150 Gäste
bei privaten und geschäftlichen Anlässen Platz finden.
Michael Käfer freut sich, dass er Ansgar Fischer für sein Restaurant gewinnen konnte und schätzt seine langjährige Erfahrung, sein höfliches Auftreten und seinen Humor.
Es ist eine spannende Herausforderung, denn mit seinem Team möchte er in einer niveauvollen und ungezwungenen Atmosphäre die verwöhnten Gäste mit kreativen, köstlich frischen Gerichten begeistern.
