11.02.26 | Beetle Chef’s Table: Feines vom Kalb mit Weingut Krone Assmannshausen

Traditionell. Charakterstark. Elegant.

Am 11.02.2026 laden wir Sie zu unserem Beetle Chef’s Table „Feines vom Kalb“ ein – bei dem sich alles um die zartesten Interpretationen des Kalbs dreht. Freuen Sie sich auf ein 4-Gang-Menü, bei dem zartes Handwerk, ausgewählte Produkte und die persönliche Präsentation durch das Beetle Küchenteam zu einem einzigartigen Genussmoment verschmelzen. Begleitet von der charaktervollen Weinbegleitung des Weinguts Krone Assmannshausen entsteht ein Abend, der Geschmack, Atmosphäre und Nähe vereint.

Das erwartet Sie kulinarisch: 

• KALBSKOPF: geröstete Schnitte vom Sauerteigbrot mit lauwarmem Kalbskopfsalat
  Rettich & Radieschen
• KALBSBRIES: Gebrannte Lauchcremesuppe mit gebratenem Kalbsbries
  Moosbeeren & Schnittlauchöl
• KALBSLEBER vom Tiroler Milchkalb mit karamellisierten Äpfeln, Salbei
  Röstzwiebeln & Kartoffelmousseline
• APFELSTRUDEL-MILLE-FEUILLE mit Äpfeln aus dem Vinschgau, Blätterteig, Mandeln, Rosinen & Vanillesauce

Ein Abend, der Nähe schafft – zur Beetle Küche, zu den Produkten und zur Kunst des Genießens. Jeder Gang wird persönlich von unserem Küchenteam präsentiert, begleitet von kleinen Geschichten über Herkunft, Zubereitung und die feine Handschrift, die jedes Gericht so unverwechselbar macht.

Genießen Sie diesen besonderen Abend im stilvollen Beetle Restaurant – umrahmt von einer eleganten Weinbegleitung des Weinguts Krone Assmannshausen. Das renommierte Traditionsweingut steht seit Generationen für erstklassige Spätburgunder und zählt zu den herausragenden Adressen des Rheingaus. Herwig Hacker wird Sie am Abend persönlich durch die Philosophie des Weinguts führen und Ihnen die Besonderheiten dieser außergewöhnlichen Weine näherbringen.

Jetzt Plätze sichern und einzigartige Beetle Kulinarik erleben!

Die Veranstaltung findet im Käfer Bistro in der Prinzregentenstraße 73 statt. Der Abend beginnt um 19:00 Uhr und endet um 23:00 Uhr. Gerne können Sie bereits ab 18:40 Uhr zur Veranstaltung erscheinen. Mit Ihrer Buchung für die Käfer Veranstaltungen im Stammhaus stehen Sie automatisch mit dem angegebenen Namen auf der Gästeliste - weitere Unterlagen oder Tickets sind nicht erforderlich.

Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Lebensmittelunverträglichkeiten. Wir können am Veranstaltungsabend gerne auf vegetarische, laktosefreie oder glutenfreie Wünsche eingehen. Haben Sie jedoch Verständnis, dass wir bei spezifischen Allergien darüber hinaus keine individuellen Menüanpassungen vornehmen können.

Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an onlineshop@feinkost-kaefer.de oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nachzubesetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.