Holunderblüten Paste
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Noma

Holunderblüten Paste

Ein wahrer Genuss aus der Noma-Küche: Diese Holunderblüten-Paste wurde in der Manufaktur des berühmten dänischen Restaurants Noma entwickelt. Sie ist weltweit für ihre innovativen, einzigartigen Aromen bekannt. Sie vereint die blumige Frische der Holunderblüte mit einer intensiven, konzentrierten Textur und ist somit perfekt für kreative Saucen, Desserts oder als raffinierter Akzent in vielen Gerichten.

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Allgemeine Informationen

Bezeichnung

Fermentierte Paste mit Holunderblüten


Nettofüllmenge

200.0 ml


Lagerungshinweis

Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3 Monaten gebrauchen.


Artikelnummer

138840

Produktbeschreibung

Die Holunderblüten-Paste von Noma ist eine wahre kulinarische Innovation, die die kreative Essenz des gleichnamigen, vielfach ausgezeichneten Restaurants in Kopenhagen widerspiegelt. Noma ist bekannt für seine avantgardistische Herangehensweise an Geschmack und Zutaten. Die Paste wurde aus den zarten Blüten des Holunders entwickelt. Durch den Prozess der Konzentrierung und Fermentation werden die blumigen Aromen der Blüten verstärkt, wodurch eine intensive, aber dennoch elegante Textur entsteht. Die Paste verleiht Gerichten eine einzigartige Süße und florale Tiefe, die sowohl in herzhaften Saucen als auch in süßen Desserts faszinierend zur Geltung kommt. Sie eignet sich auch hervorragend als unerwarteter Akzent in Salaten oder als Zutat für marinierte Fischgerichte.

Entdecken Sie jetzt die innovativen Aromen aus der weltberühmten Noma-Küche und bringen Sie sie in Ihre eigene Küche – für unvergessliche Geschmackserlebnisse!

Zutaten, Allergene, Nährwerte

Zutaten

Zutaten: Gelbe Spalterbsen 60 %, Reis-Koji (Reis, Koji-Kultur), Holunderblüten 5 %, Salz.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert: 678.0 kJ

Kalorien: 162.0 kcal

Fett: 0.37 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0.03 g

Kohlenhydrate: 35.0 g

davon Zucker: 2.8 g

Eiweiß: 6.5 g

Salz: 5.0 g

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Hersteller oder Importeur

Noma Projects, Refshalevej 217A,1432 Kopenhagen, Dänemark