Eine Brasserie in Bayern
Hinter dem Namen steht das Konzept: die BAVARIE ist eine moderne Brasserie – mitten in Bayern (und seiner Mutter Bavaria)
Ganz diesem Gedanken folgend, umfasst die Speisekarte der Bavarie frische Gerichte aus der Region mit Landhuhn, Lammkeule und Knurrhahn genauso wie französische Brasserie-Klassiker wie Bouillabaisse und Spargeltarte.
Ein bayerisch-österreichisches Wiener-Schnitzel darf hier nicht fehlen, aber auch das Tatar à la Stroganoff ist ein Lieblingsgericht unserer Gäste.
Frische Salate, köstliche Suppen und natürlich eine kleine, feine Weinkarte runden das Konzept ab.
Bei der Gestaltung der Bavarie wurde viel Wert auf den grünen Gedanken gelegt, weshalb sich das Thema Nachhaltigkeit durch alle Aspekte des Restaurants zieht.
Neben der Tageskarte für Mittag- und Abendgäste sowie einem 3-Gang-Menu am Mittag, können Sie in der Bavarie auch jeden Freitagabend das viergängige »Chef’s Choice-Menu« genießen.
Die Bavarie ist mit 15 Punkten im Gault&Millau Restaurantführer ausgezeichnet.
Immer Freitags: Chef's Choice
Das Chef's Choice-Menu
Ab September wieder jeden Freitagabend
in der Bavarie
Nachdem das Mittagsmenu in der Bavarie in der BMW Welt so großen Anklang findet, bieten Küchenchef Philip Jaeger und Restaurantleiterin Stefanie Beyer nun jeden Freitag auch ein ganz besonderes Menu am Abend an.
In der »Chef’s Choice« verbinden sich die beliebtesten Gerichte der Tageskarte und Lieblingsprodukte von Philip Jaeger zu einem 4-Gang-Menu.
Chef's Choice-Menu
à 48,00 € pro Person
inklusive Aperitif, Wasser und Kaffee
Reservierung unter:
bavarie.bmw-welt@feinkost-kaefer.de
Tel. 089 35 89 91-818
Der Chef am Herd
Philip Jaeger
Küchenphilosophie
Der Chef am Herd der Bavarie kommt aus dem eigenen Haus:
Philip Jaeger kochte in den letzten Jahren bei Bobby Bräuer im EssZimmer. Jetzt steht er an der Spitze der Bavarie in der BMW Welt, die von der Gourmetbibel Gault & Millau mit 15 Punkten ausgezeichnet wurde und Philip Jaeger zum »Jungen Talent« gekürt haben.
Nach seiner Kochlehre im Münchner Kempinski Hotel »Vier Jahreszeiten« kochte Philip Jäger bei Andreas Mayer in Zell am See (2 Sterne), bei Juan Amador in Frankfurt (3 Sterne) und war Souschef im Schwarzen Hahn in Deidesheim (1 Stern). 2014 rief ihn die Heimat wieder zu sich und er kochte bis Anfang 2016 als Chef Tournant in Bobby Bräuer´s »EssZimmer« (2 Sterne).
Philip Jaeger hat sich ganz bewusst entschieden: »Erstens wollte ich gerne im großen Team von Bobby Bräuer und beim Unternehmen Käfer bleiben - aber eben auch mal meinen eigenen Küchenstil umsetzen. Und nach den Jahren ausschließlich in der Sterne- Gastronomie macht es Spaß mal wieder 'einfach' gut zu kochen.« Das bedeutet in der Bavarie eine elegante Brasserie-Küche bevorzugt mit bayerischen Produkten.
Vom Wirsingwickerl bis zur Barbarie Entenbrust und natürlich weiterhin mit den köstlichen Dessertkreationen im Glas zur Auswahl.
Impressionen
Willkommen auf der Bavarie-Terrasse
Wir heißen Sie auf der Bavarie-Terrasse herzlich willkommen!
Mit Blick auf den Olympiaturm und auf Münchens Baumkronen genießen Sie Cappuccino und Co. sowie auch Gerichte der Mittags- und Abendkarte.
Oder lassen Sie sich doch Ihren Aperitif draußen servieren und dinieren Sie dann im modern-edlen Ambiente im Restaurantinneren mit Blick nach draußen.
Wir lassen Ihnen hier die freie Wahl - machen Sie Ihren Kopf frei, lassen Sie los und genießen Sie!
