Eine Brasserie in Bayern
Hinter dem Namen steht das Konzept: die Bavarie ist eine moderne Brasserie – mitten in Bayern!
Ganz diesem Gedanken folgend, umfasst die Speisekarte der Bavarie frische Gerichte aus der Region mit Landhuhn, Lammkeule und Knurrhahn genauso wie französische Brasserie-Klassiker wie Bouillabaisse und Spargeltarte. Ein bayerisch-österreichisches Wiener-Schnitzel darf hier nicht fehlen, aber auch das Tatar à la Stroganoff ist ein Lieblingsgericht unserer Gäste. Frische Salate, köstliche Suppen und natürlich eine kleine, feine Weinkarte runden das Konzept ab.
Bei der Gestaltung der Bavarie wurde viel Wert auf den grünen Gedanken gelegt, weshalb sich das Thema Nachhaltigkeit durch alle Aspekte des Restaurants zieht.
Neben der Tageskarte für Mittag- und Abendgäste sowie einem 3-Gang-Menu am Mittag, können Sie in der Bavarie auch jeden Freitagabend das viergängige »Chef’s Choice-Menu« von Küchenchef Dominik Kreuzig genießen.
Die Bavarie ist mit 15 Punkten im Gault&Millau Restaurantführer ausgezeichnet.
Immer Freitags: Chef's Choice
Das Chef's Choice-Menu
Jeden Freitagabend in der Bavarie
Nachdem das Mittagsmenu in der Bavarie in der BMW Welt so großen Anklang findet, bieten Küchenchef Dominik Kreuzig und Restaurantleiterin Stefanie Beyer nun jeden Freitag auch ein ganz besonderes Menu am Abend an.
In der »Chef’s Choice« verbinden sich die beliebtesten Gerichte der Tageskarte und Lieblingsprodukte von Dominik Kreuzig zu einem 4-Gang-Menu.
Chef's Choice-Menu
à 48,00 € pro Person
inklusive Aperitif, Wasser und Kaffee
Reservierung unter:
bavarie.bmw-welt@feinkost-kaefer.de
Tel. 089 35 89 91-818
Der Chef am Herd
Der Chef am Herd der Bavarie ist ein waschechter Münchner!
Schon die Kochlehre hat Dominik Kreuzig in einem der traditionsreichsten Häuser Münchens absolviert, dem »Königlicher Hirschgarten«. Danach ging es für ihn jedoch erst einmal in die Ferne – nur wenn man einmal geht, weiß man wie schön es zu Hause ist. In Ohio war er über ein Jahr im Shaker Heights Country Club als Junior Sous tätig, bis seine Heimat wieder rief und er nach München zurückkehrte.
Hier hat er in den letzten Jahren einiges bewegt; so war er im Mariott Hotel an der Neugestaltung des Steakhouse beteiligt, hat bei der Minga GmbH den Aufbau der Cateringküche als Küchenchef und gastronomischer Berater vorangetrieben und – wie sollte es als waschechter Münchner auch anders sein – hat mehrere Jahre als Sous Chef im Augustiner Festzelt auf dem Oktoberfest gearbeitet. Im Mandarin Oriental Munich (1 Michelin Stern) war er drei Jahre, zwei davon als Chef Saucier tätig bevor es für ihn weiter ging um als Sous Chef für drei Jahre in seinen Lehrbetrieb zurückzukehren.
Ein ganz besonderer Meilenstein seiner Karriere war die Eröffnung des »Shane´s Restaurant« unter Shane Mc Mahon – noch heute besteht die Freundschaft zwischen den beiden Köchen.
Für die Bavarie hat sich Dominik Kreuzig ganz bewusst entschieden: »Mir ist meine Heimat sehr wichtig. Ich mag das Bodenständige, Einfach, Traditionelle, aber eben nur mit dem gewissen Etwas, so wie es hier in der Bavarie gelebt wird. Es macht Spaß 'einfach' gut zu kochen und in der Bavarie wird die elegante Brasserie-Küche mit bayerischen Produkten verbunden – das ist genau meins!«
Dominik Kreuzig
Feuerwerk für alle Sinne
SOMMERNACHTSTRAUM IN DER BAVARIE
Genießen Sie eine der schönsten Nächte in München ganz entspannt bei wunderbarem Essen und herrlichem Ambiente. Das spektakuläre Feuerwerk zum krönenden Abschluss des Sommernachtstraums lässt den Himmel als funkelndes Meer erscheinen. Bestaunen Sie diese tolle Inszenierung auf der Terrasse der BAVARIE und lassen Sie sich dabei von einem 5 Gang Menu verwöhnen.
Samstag, 20. Juli 2019
Beginn 19.00 – 24.00 Uhr
ab 21.40 Uhr Blick auf das Feuerwerk im Olympiapark
105,00 € pro Person
inklusive 5 Gang Menu mit begleitenden Getränken
Reservierung unter:
bavarie.bmw-welt@feinkost-kaefer.de
Tel. 089 35 89 91-818
Willkommen auf der Bavarie-Terrasse
Wir heißen Sie auf der Bavarie-Terrasse herzlich willkommen!
Mit Blick auf den Olympiaturm und auf Münchens Baumkronen genießen Sie Cappuccino und Co. sowie auch Gerichte der Mittags- und Abendkarte.
Oder lassen Sie sich doch Ihren Aperitif draußen servieren und dinieren Sie dann im modern-edlen Ambiente im Restaurantinneren mit Blick nach draußen.
Wir lassen Ihnen hier die freie Wahl - machen Sie Ihren Kopf frei, lassen Sie los und genießen Sie!
Impressionen
