2021 Käfer Bio Opus K, Rheinhessen, Deutschland

Die nun 3 jährige Zusammenarbeit zwischen dem Käfer Head Sommelier Alessandro und dem revolutionären Weingut Neverland aus Rheinhessen gipfelt in einer Weißwein-Cuvée der internationalen Spitzenklasse. Die Zusammenarbeit der beiden Koryphäen mündet in einem sehr stylischen und gleichzeitig sehr zugänglichen, charmanten Wein.

Wein-Empfehlung von Alessandro Borioni, Sommelier Käfer-Schänke:
Aprikose, zerdrückte Pfirsichkerne, weißer Pfirsich, ein leichter Hauch von rosafarbenem Pfirsich. Dahinter etwas pinke Grapefruit, Kalkstein, sogar ein bisschen Feuerstein, eine schöne Kombination. Extrem charmante Nase trotz der ausgeprägten Struktur. Der Angang im Mund ist geprägt von der Mineralität. Am Gaumen ist der Opus K 21 kraftvoll, aber sehr fein balanciert, er besitzt eine feine Mineralität mit weißer Frucht. Sehr elegant. Ein ebenbürtiger Gegner für große Meursault?

Andreas Plotzitzka, Münchner Künstler: 
Das stylische Etikett des Opus K 21 kreierte der Münchner Künstler Andreas Plotzitzka, der sich selbst gerne als Stümper bezeichnet, was seine herzerfrischende unegozentrische Bezeichnung für sich als Autodidakt ist. Seine unvoreingenommene, oft auch respektlose Herangehensweise an das Genre Photographie macht sein Werk zu einem launigen Potpourri der Stile, Zitate und Regelverstöße. Einerseits bedient er sich im Pantheon der Photographie, wie ein Äffchen im Selbstbedienungsladen. Von den vielen digitalen Bilderpostern seiner Generation unterscheidet ihn, dass er die Geschichte des Genres kennt und sehr genau weiß, was er da klaut. Und es auch ehrt.

Ähnlich intensiv wie seine Recherche in der Geschichte der Bildwelten fiel jene im Kulturgut Wein aus. Weshalb es nur schlüssig ist, dass er beides im Etikett des exklusiven Weißwein-Cuvées zusammenführt. Sein Sujet für Opus K ist schlichtweg die Essenz von Pop. Das Wesentliche zu überzeichnen, die Kleinigkeit zu apostrophieren und Kult zu kultivieren.