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Rolf Beeler

Emmentaler AOP

Der Affineur Rolf Beeler ist für seine hochwertigen Käsesorten und deren Reifung im feuchten Felsenkeller bekannt. Stück à 200g.

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200 G
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Allgemeine Informationen

Bezeichnung

Hartkäse 45% Fett in der Trockenmasse


Nettofüllmenge

200.0 gr


Artikelnummer

110474

Produktbeschreibung

Der Emmentaler wird bei 100 % Luftfeuchtigkeit mehr als 16 bis 18 Monate gereift. Bei der Reifung bilden sich kleine, weiße Salzkristalle die man bei dem Aufschneiden des Käses sieht. Daher sagt man auch der Käse "weint". Der Emmentaler ist sehr saftig, salzig mit einer feinen herben Note.

Zutaten, Allergene, Nährwerte

Zutaten

Zutaten: ROHMILCH (von der Kuh), Wasser, tierisches/mikrobielles LAB, Kulturen, Salz.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert: 1661.0 kJ

Kalorien: 400.0 kcal

Fett: 31.0 g

davon gesättigte Fettsäuren: 11.1 g

Kohlenhydrate: 0.38 g

davon Zucker: 0.0 g

Eiweiß: 29.0 g

Salz: 0.7 g

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