2003 Vintage Plénitude 2, Champagne, Frankreich

Jeder Jahrgang ist einzigartige und unverwechselbar, und ebendiesen so unterschiedlichen Charakter einzufangen ist eine ganz besondere Stärke des Champagnerhauses Dom Pérignon. Das Jahr 2002 war extrem kontrastreich; regnerisch und grau im August, äußerst sonnig und warm im September und dazu eine Kombination aus Wind und Wärme – keine leichte Aufgabe, doch wer sein Handwerk beherrscht, kreiert daraus eine Speerspitze des Champagners. So Dom Pérignon!

Nach einer Reifezeit von 15 Jahren auf der Hefe und anschließend weiteren zwei Jahren in der Flasche hat der Vintage 2002 Plénitude 2 ein ungluabliches Level an Ausdruckskraft erreicht. In der Nase begeistert er mit Aromen von kandierten Früchten, frischem Koriander und exotischen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich seine herrlich opulente, fast schon sinnliche Art die mit feiner Salzigkeit jeden Schluck zum Erlebnis macht. Es ist unglaublich, welche aromatische Reife der Chardonnay hervorbringt, wobei der Pinot Noir mit Eleganz und Präzision eine perfekte Balance schafft. Dieses einmalige Meisterwerk darf man sich auf keinen Fall entgehen lassen!