Pata Negra
Spanischer Jamón Pata Negra Schinken – Der Beste Schinken der Welt:
Der spanische Jamón Pata Negra Schinken gilt als der beste Schinken der Welt und überzeugt durch seine kompromisslose Qualität und seinen unvergleichlichen Geschmack. Nur Schinken, die aus reinrassigen Ibérico-Schweinen hergestellt werden, dürfen die exklusive Bezeichnung "Pata Negra" (Schwarzfuß) tragen.Die Ibérico-Schweine leben 90 Tage in freier Natur und ernähren sich von dem, was die spanischen Korkeichenwälder zu bieten haben. Besonders gerne fressen sie Eicheln, deren nussiges Aroma dem Schinken seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Dieses besondere Futter und die artgerechte Haltung sorgen für die herausragende Qualität des Jamón Pata Negra Schinkens.
Nach der dreimonatigen Eichelmast werden die Schinken per Hand mit Meersalz eingerieben und haltbar gemacht. Anschließend reifen sie 48 Monate auf etwa 1.000 Meter Höhe. In dieser Zeit werden die Schinken mit viel Geduld und Sorgfalt beobachtet und gepflegt, bis sie schließlich für den Verkauf freigegeben werden.Das Fleisch des Jamón Pata Negra ist dunkelrot, einzigartig marmoriert und hat eine leicht ölige Textur. Sein Geschmack ist intensiv, kräftig-nussig und süßlich. Der iberische Schinken mit Meersalz ist zudem frei von Gluten, Laktose, Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen.
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