Pierre Zéro Merlot alkoholfrei, Languedoc-Roussillon, Frankreich

Die Idee der Weinlinie Pierre Zéro aus den Weingütern Pierre Chavin beginnt mit zwei Genussmenschen Fabian Gross, einem Önologe, und Mathilde Boulachin, einer bedeutenden Weinmarketingexpertin, den Gründern der Weingüter Pierre Chavin. In zwei aufeinanderfolgenden Schwangerschaften von Mathilde entsteht die Linie der alkoholfreien Weine. Premiumweine, die entalkoholisiert werden und so für Menschen geeignet sind, die keinen Alkohol trinken wollen oder dürfen. Also auch für Schwangere und stillende Mütter. Die alkoholfreie Linie ist zum Wahrzeichen der Weingüter geworden. Die Aromen und die Geschmacksrichtungen der Weine sollten die verwöhntesten Gaumen überzeugen. Die Trauben werden in der Kühle der Nacht gelesen, um so wenig Aroma wie möglich zu verlieren. Anschließend werden die Trauben gepresst und ein Teil zur Gärung gebracht. Erst nach dem Ausbau wird der Wein mit dem Spinning Cone Column Verfahren entalkoholisiert. Basierend auf dem thermischen Verfahren der Destillation werden so bei niedriger Temperatur die Aromen des Weins bewahrt. Ein Glas Wein in geselliger Runde zu genießen, geht nun auch ohne Alkohol.

Die Weinlinie Pierre Zéro ist auch Halal-zertifiziert.