Beste Reifekammer
Der Name „Rheingau Affineur“ steht für erlesenen Käsegenuss aus dem Rheingau. Handgemachte Käse-Spezialitäten aus Deutschland, Österreich und der Schweiz werden mit feinsten Rheingauer Zutaten veredelt. Zur optimalen Reifung werden die edlen Laibe im 300 Jahre alten Bruchstein-Gewölbe des Weinguts Jakob Jung gelagert - in bester Gesellschaft quasi. Anke Heymach und ihr Team affinieren hier einzigartige Weine, die aus die Käse-Landschafft Deutschlands unglaublich bereichern.
Unsere Empfehlungen
ALTER MATROSE
Ein halbfester Schnittkäse aus Norddeutschland, mit Rotschmiere und Riesling im Rheingauer Gewölbe behandelt und ausgereift. Kräftig und würzig im Geschmack, fein kristallin. Reifezeit beträgt mindestens 18 Monate.
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