Spargelzeit

Spargelhof Koppold

Die Familie Koppold baut seit über 27 Jahren besten Schrobenhausener Spargel an.

Seit einigen Jahren haben sie sich komplett auf den Spargelanbau spezialisiert und produzieren dieses königliche Gemüse auf einer Fläche von zwei Hektar nach den hohen Qualitätsnormen des Spargelerzeugerverbandes.

Mit viel Liebe zum Detail und einer echten Passion für dieses sensible Produkt schaffen sie es täglich perfekte Stangen mit bestem Geschmack zu ernten.

Die Besonderheit bei Koppold ist, dass sie den Spargel nicht mit einer Folie bedecken. Der Boden soll möglichst lange mit Wasser und Luft versorgt werden, sodass der Spargel wirklich alles aufnehmen kann.
Laut dem Spargelproduzenten Jakob Koppold soll der ein- bis zweimalige Verzehr pro Woche von Spargel den Körper entschlacken und hervorragend für die Gesundheit sein. Und nicht nur deshalb genießt das königliche Gemüse unter Genießern einen hervorragenden Ruf.

Spargelhof Koppold
7,58
400 g
(18,95 € / 1 kg)
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Feinkost Käfer
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Château d'Estoublon
25,90
100 ml
(25,90 € / 100 ml)
Feinkost Käfer
6,95
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Château d'Estoublon
39,90
0,5 l
(79,80 € / 1 l)

Emil Bauer & Söhne

Spargelwein von dem Weingut Emil Bauer & Söhne

Während der Spargelsaison dreht sich natürlich auch alles um die Frage, welcher Wein passt zu welchem Spargelgericht. Wir folgen dieses Jahr wieder Emil Bauer & Söhne aus der Pfalz.

Der Familienbetrieb aus Landau-Nußdorf in der Pfalz arbeitet bereits in der fünften Generation. Seit 2011 wird das Weingut von Norbert und seinen beiden Söhnen, Alexander und Martin Bauer geführt. Das Besondere an dem Weingut ist die Kombination aus verschiedenen Generationen mit dem Zusammenspiel aus Tradition & Moderne, Erfahrung und der Neugier Neues auszuprobieren.

Das Weingut besitzt ca. 29 Hektar Weinbergslagen, auf denen es fruchtig-süffige Weissweine, vor allen aus Riesling und weißen Burgunder Sorten und saftig-würzige Rotweine aus Cabernet Sauvignon und Merlot produziert.

Auffällig sind die Weinnamen sowie die Sprüche auf den Flaschen. Das ist wohl Martin Bauer zu verdanken, der zuletzt für ein weltweit größtes Medien- und Kommunikationsunternehmen arbeitete, für den neben dem Inhalt auch die Verpackung eine große Rolle spielt.

Das sieht man auch beim Käfer Spargewein. Der Weißburgunder ist ein wunderbarer Begleiter zu dem Gold aus der Erde: Er ist frisch und fruchtig mit Aromen von Apfel, Mandel und Aprikose.

Emil Bauer & Söhne
11,00
0,75 l
(14,67 € / 1 l)
Emil Bauer & Söhne
11,00
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Bio

Bertinelli Parmesan

Bertinelli - Der König des Parmesans

Die Käserei Bertinelli aus der Emilia-Romagna ist ein kleiner Produzent, der täglich höchstens 20 Laibe in Handarbeit herstellt. Jede Milchkuh wird artgerecht gehalten und mit silofreiem Futter, ausschließlich mit natürlichem Gras und Heu ernährt.

Bertinelli  verwendet ausnahmslos Milch, die die Tiere innerhalb der ersten 100 Tage
nach der Kalbung abgeben. Die Milch ist besonders reich an Proteinen, süßlich und intensiv im Geschmack.

Seit 1895 entsteht hier der berühmte Hartkäse Parmigiano Reggiano DOP.
Auf Grund seines mildem und mittelreifem Aromas harmoniert der Käse perfekt zu Pasta-, Risotto- und Spargelgerichten.

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