Wenn wir an Japan denken, haben wir sofort Sushi, Wasabi, Soja Sauce und Sake im Kopf – das Sehnsuchtsland hat für Gourmets so viel zu bieten! Die traditionelle japanische Küche basiert auf Reis und Soja, dazuommen Meeresfrüchte und Fisch oder eingelegtes Gemüse.
Wir haben Ihnen hier einige unserer absoluten Lieblinge von Sake über Soja zusammengetragen. Viel Spaß beim Entdecken und Probieren!
Genießen auf japanisch
In Japan legt man großen Wert auf hochwertiges, ästhetisches Essen – und auf gemeinsames Essen mit Freunden. Niemand würde in Japan auf die Idee kommen, sich ein Gericht zu bestellen. Nein, es werden gemeinsam ganz viele kleine Gerichte bestellt, alles kommt dann in die Mitte des Tisches. Dann wird geteilt, überall probiert und ein geselliger Abend genossen. Es gibt zwei Kategorien in der japanischen Küche. Zum einen Washoku, die traditionelle Küche Japans und zum anderen Yoshuko, das sind westlich beeinflusste Gerichte.
Soja Sauce
Die japanische Soja Sauce wird traditionell aus Wasser, Sojabohnen, Salz und Weizen gebraut und reift danach einige Zeit. Sie ist weniger salzig als die chinesische Variante und darf keinerlei Zusatzstoffe enthalten.
Udon Nudeln
Die japanisches Nudeln werden aus Weizenmehl hergestellt und werden vor allem in einer heißen Brühe oder Currysauce als Nudelsuppe gegessen. Auch die beliebte Miso-Suppe wird gerne um eine handvoll Udon Nudeln ergänzt.
SAKE
Traditioneller Reiswein aus Japan erfreut sich aktuell wachsender Beliebtheit in der westlichen Welt. Das liegt vor allem an der Vielfältigkeit dieses Getränkes, das in der Herstellung eher der Bierbraukunst als der Weinbereitung ähnelt. Grundzutaten sind Reis, Hefe und Koiji-Reis, eine Mischung aus gedämpften Reis und Sporen des Koji-Pilzes, die den Brauvorgang starten. Ein leichter Sparkling Sake (7 % vol.) eignet sich wunderbar als Aperitif, während ein kräftiger Premium-Sake der Kategorie Junmai Daiginjo ein toller Begleiter zu Trüffel und Steak sein kann.
Weil Sake so ein umfangreiches un spannendes Thema ist, haben wir für Sie die Top Facts für Sie zusammengestellt:
Unsere Lieblings-Sake
JUNMAI GINJO SPARKLING SAKE
Erfrischende Zitrusnoten mit Anklängen von Honigmelone. Dieser Sparkling Sake überzeugt uns mit seiner Leichtigkeit und nur 7 % vol. Alkohol. Perfekt zu Sushi!
SAKE GINJO YUZUSHU SAKE
Würziger Sake mit erdigen Noten, der perfekt zu gegrilltem Fisch oder Fleisch passt!
DEWAZAKURA ICHIRO SAKE
Ein Premium Sake der Extraklasse! Dieser international ausgezeichnete Sake ist hocharomatisch und überzeugt mit feinem Umami und fruchtigen Noten. Ideal auch zu Gerichten mit Trüffel.
FUKUJU YUZU SAKE
Ein frischer Likör auf Sake-Basis. Die japanischen Yuzu Zitronen verleihen dem Likör seinen charakteristischen fruchtigen Geschmack mit subtiler Bitternote. Ideal als Yuzu-Spritz zu genießen!
Japanischer Whisky
THE CHITA WHISKY
Goldgelb strahlt dieser japanische Whisky. In der Nase überzeugt er durch seine komplexe Aromatik (Crème brûlée, Kardamom, Akazienhonig). Dieser Single Grain Whisky aus Japan ist ein Must-Have für alle Whiskyliebhaber, die mehr wollen als einen klassischen Single Malt.
TOKI WHISKY
Goldglänzend im Glas überrascht der Toki Whisky mit Basilikum, grünem Apfel, Ingwer und Honignoten in der Nase und erfreut mit einem leicht süßem, würzigen Abgang den Gaumen.
Gin & Vodka
Gin & Vodka
Die Welt wird überflutet von neuen Spirituosen Kreationen – aber kaum eine ist so spannend wie unsere Neuentdeckungen aus Japan! Gin aus sechs verschiedenen japanischen Pflanzenextrakten und ein Vodka der brillanter und harmonischer nicht sein kann. Entdecken Sie die tolle asiatische Braukunst bei Feinkost Käfer!
ROKU GIN
Roku steht für die Zahl 6 auf Japanisch, denn nicht weniger als sechs japanische Pflanzenextrakte sind das Geheimnis dieses einzigartigen Gins: die Sakura Blüte und das Sakura Blatt, die Schale der Yuzu Zitrusfrucht, Sencha und Gyokuro Tee und Sanshō Pfeffer.
Tauchen Sie ein in eine völlig neue Gin-Welt und erleben Sie Japan pur!
HAKU WODKA
Kristallklar, leuchtend und brillant im Glas, harmonisch und weich am Gaumen. Dieser Wodka ist Ausdruck perfekter asiatischer Brennkunst!
