Die Demi-glace ist eine der vier braunen Grundsaucen aus der klassischen französischen Küche. Sie dient als Basis für Ableitungen verschiedener Saucen der internationalen Küchen.
Bezeichnung
Kraftsauce
Nettofüllmenge
0,33 l
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweis
bei 4°C bis 7°C lagern
Artikelnummer
114097
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 ml |
Brennwert | 236 kJ |
Kalorien | 57 kcal |
Fett | 2,7 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
Kohlenhydrate | 5,7 g |
davon Zucker | 1,5 g |
Eiweiß | 2,2 g |
Salz | 1,7 g |