{"title":"Sommeliers Choice: Nathanael Glinz","description":"","products":[{"product_id":"albarino-lias-finas-attis-0-75l-rias-baixes-spanien","title":"Albarino Lias Finas, Rias Baixes, Spanien","description":"\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"816\"\u003eIn den windgeprägten Weinbergen der Rías Baixas, nur wenige Kilometer vom Atlantik entfernt, entstehen Weine mit unverwechselbarer Handschrift. Das Weingut Attis nutzt die klimatischen Bedingungen Galiciens – kühle Nächte, Meeresbrisen und granithaltige Böden – um einen präzisen, terroirbetonten Albariño zu vinifizieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"818\" data-end=\"1186\"\u003eDie Reifung auf der Feinhefe („Lías Finas“) verleiht diesem Wein zusätzliche Komplexität und eine elegante, cremige Struktur. In der Nase zeigen sich Aromen von Limette, Grapefruit und weißem Steinobst, begleitet von floralen Nuancen und einer dezenten salzigen Note. Am Gaumen wirkt er lebendig und zugleich geschmeidig, mit klarer Säure und mineralischem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1463\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eKulinarisch ist er ein idealer Partner zu Austern, Muscheln, gegrilltem Fisch oder Pulpo. Auch zu Sushi oder Zitronenrisotto setzt er feine Akzente. Probieren Sie diese ausdrucksstarke Interpretation galicischer Weinkunst und erleben Sie Albariño in seiner elegantesten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1463\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1463\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eSommelier's Choice Empfehlung von Nathanael Glinz, Weinfachberater:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"299\"\u003e\"Das Weingut Attis wurde 2000 von den Brüdern Baldomero und Robustiano Fariña in Pontevedra, Galicien, gegründet. Gemeinsam mit Önologe Jean-François Hebrard widmen sie sich der naturnahen Kultivierung autochthoner Rebsorten der Rías Baixas – mit klarem Fokus auf Herkunft und atlantischem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"625\"\u003eIm Duft zeigen sich maritime Anklänge, frische Limette, grüner Apfel sowie feine Noten von Austernschale und Meeresbrise. Am Gaumen überzeugt der Wein mit eleganter Struktur, lebendiger Säure und saftiger, leicht pikant wirkender Frische. Nuancen von Ingwer und zart nussige Töne verleihen dem Finale zusätzliche Raffinesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"627\" data-end=\"701\"\u003eEin idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Sushi oder Tapas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"703\" data-end=\"872\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAlbariño wird oft als „spanischer Riesling“ bezeichnet – und als großer Riesling-Fan war diese stilistisch präzise Interpretation für mich eine besonders reizvolle Wahl.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Attis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57171616006518,"sku":"136656","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/6817\/2627\/files\/136656_Lias_Finas_Button_9fc04fda-f1e4-4d4d-a209-3d8eb3380f60.png?v=1772547539"},{"product_id":"moulin-a-vent-chateau-des-jacques-0-75l-beaujolais-frankreich","title":"Moulin a Vent, Beaujolais, Frankreich","description":"\u003cp\u003eIm Herzen des Beaujolais, wo Granitböden und alte Reben ideale Voraussetzungen schaffen, entsteht einer der charakterstärksten Crus der Region. Das Château des Jacques interpretiert Gamay mit burgundischer Präzision: Die klassische Maischegärung und der Ausbau im Holzfass verleihen dem Wein Struktur und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase entfalten sich Aromen von Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen, begleitet von feinen Gewürznoten und einem Hauch mineralischer Frische. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und zugleich elegant mit klarer Frucht, einer präsenten, gut integrierten Tanninstruktur und einem langen, würzigen Finale. Mit etwas Reife gewinnt er zusätzlich an Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKulinarisch passt er hervorragend zu Entenbrust, Lammkarree, Coq au Vin oder gereiftem Comté. Auch zu Pilzgerichten oder einer klassischen Charcuterie-Platte ist er ein stimmiger Begleiter. Öffnen Sie eine Flasche und entdecken Sie, wie ausdrucksstark und langlebig ein großer Beaujolais sein kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSommelier's Choice Empfehlung von Nathanael Glinz, Weinfachberater:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"581\"\u003e\"Das Château des Jacques gehört seit 1996 zur renommierten Maison Louis Jadot und umfasst heute rund 70 Hektar erstklassiger Weinberge im Beaujolais. Für diesen Moulin-à-Vent werden Gamay-Trauben aus acht unterschiedlichen Lagen – darunter Rochegrès, Carquelin, Champ de Cour und Thorins – selektiert. Jede dieser Parzellen bringt mit ihren von rosa Granit geprägten Böden eine eigene Nuance in die Cuvée ein. Nach sorgfältiger Handlese, klassischer Mazeration und Gärung reift der Wein rund zehn Monate in Beton und Eichenfässern aus den Wäldern von Nivernais, Limousin und Allier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"583\" data-end=\"881\"\u003eIm Glas zeigt er sich klar rubinrot. Das Bukett vereint rote Beerenfrucht mit floralen Veilchennoten und feiner Würze. Am Gaumen wirkt er rund und großzügig, getragen von mineralischer Spannung und einer präzisen, erfrischenden Säure. Das Finale ist lang und fruchtbetont, mit gutem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"883\" data-end=\"935\"\u003eEin ausgezeichneter Begleiter zu Perlhuhn oder Ente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"937\" data-end=\"1092\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eMeine Wahl fiel auf diesen Wein, weil er eindrucksvoll demonstriert, welch bemerkenswerte Qualität Gamay – oft im Schatten des Pinot Noir – erreichen kann.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau des Jacques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57171616858486,"sku":"141791","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/6817\/2627\/files\/141791_Moulin_a_Vent_Button_b643dfb5-5468-4e05-97bb-863f9c1b82f9.png?v=1772547842"}],"url":"https:\/\/www.feinkost-kaefer.de\/collections\/sommeliers-choice-nathanael-glinz.oembed","provider":"Feinkost Käfer","version":"1.0","type":"link"}